Pitmaster Qeyd: Cənnətdə, qızardılmış pies qeyd edildiyi zaman, ağızları drool. Ənənəvi olaraq xırtıldayan və qəhvəyi qədər yağı ilə bir qabda qovurulur. Hər şeyi qızdırmaq üçün, bu ənənəvi desertini arka meyvə barbeküyünə götürdüm. Doldurmağı əvvəl şeftali qızartmaq və xəmir cibini isti kömür üzərindən cilalamaqla, bu Cənubi desertə kömürlə işlənmiş şah əsərini edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- F və ya Xəmir :
- 2 çubuq yağı
- 1/2 fincan su (soyuq)
- 2 1/2 fincan unu
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 fincan unu (hamurun yuvarlanması üçün)
- Şəkər Rübü üçün:
- 1/4 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı çayenə bibəri
- 1/2 çay qaşığı ceviz
- 2 manat
- şaftalı (3 böyük və ya 4 orta)
- 1 qaşığı kərə yağı
- 6 qaşıq açıq qəhvəyi şəkər
- 3 qaşıq unu
- 1 kaşığı portağal suyu
- 1 qaşığı kaşığı yağı
Necə etmək olar
- 1/2-düymlük kublar yağı yandırın və soyudun.
- Suyu ölçün və soyudun.
- Kiçik qarışdırıcı qabda un və duzu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Quru qarışıq çörək bişirənə qədər soyuq yağı əlavə edin. Xəmir topu yarana qədər davamlı qarışdıraraq, suyun yavaş-yavaş əlavə edin. GLAD® ClingWrap-da xəmir topunu bağlayın və gecə soyuducuya yerləşdirin.
- Çörək yastığını və ya kəsmə qabını unla səpin. Xəmir soyuducudan çıxarın və yerini unlu hazırlıq sahəsinə qoyun, 1/8 düym qalınlığa sürün. Hamuru 5-6 düymlük diametrli dairələrə kəsin. Preparatın hazırladığı əlavə xəməri yenidən çəkmək və daha çox tort qabıqları etmək. Dərhal soymaq, qaldırmaq və xəmir dairələrini sildiklərinə əmin olun. Verim 8 ədəd pasta kabuğu olmalıdır.
- Daxili temperatur 400 dərəcə Fahrenheitə çatana qədər qızartını yandırın.
- Kiçik bir qabda şəkər tozu maddələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Şaftalılardan çuxur çıxarın və hər şaftanı kəsdiniz və 8 cığırına endirdiniz.
- Şəkər taxıllarını şəkər çörəyi ilə qarışdırın.
- Dərhal hər tərəfdən 2 dəqiqə şəfalı ızgara rəfinə qoyun və ya karamelize qədər. Şaftalıları ızgaradan çıxarın və onları 1/2 düymlük parçalara vurun.
- Şaftalıları və yağları orta qarışdırıcı qaba qoyun. Kərə yağı çatdıqda qəhvəyi şəkər və unu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Narıncı suyu qarışdırın.
- Hər bir xəmir dairəsinin mərkəzinə şaftalı doldurmaq üçün 2 qaşıq yığın.
- Hamurun kənarlarını su ilə yüngülcə nəmləndirin. Yarım ayda şaftalı doldurulması ilə xəmirə qat. Yumşaq pasta kənarlarını bir yerə basdırın və çəngəl ilə kıvrın.
- Bir ızgaranın fırçası ilə kömür ızgara grate hazırlayın və yüngül bir palto üzərinə fırçalayın.
- Qrilləri grilə köçürün və hər tərəfdən 3 dəqiqə ərzində və ya xəmir qızılgül qəhvəyi dönənə qədər açıq bir istilik üzərində bişirin. Qrildən çıxarın və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 477 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 535 mg |
| Karbohidratlar | 51 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |