Hamımız bilirik ki, bizim sabahlarımızı yemək vacibdir - gündə ən azı beş porsiyon, xərçəngdən qorunmaq, xolesterol səviyyəsini yüksəltmək, daha az güvənən hiss etmək və mümkün qədər sağlam qalmaq üçün. Ancaq az əhəmiyyət kəsb etmirik (bəlkə də paxlalı, bəlkə də) bu əhəmiyyətli ərzaq qrupunu ən yaxşı olmayan tərəvəzlərdən ayırmaq üçün; ya pis vəziyyətdə satın alındıqları və ya lazımi şəkildə ələ alınmadığı və saxlanılmadığı üçün.
Məhsulun təzə olub olmadığını necə deyə bilərsiniz? Burada məsləhətləri yadda saxlamaq asandır:
Necə seçilir: Canlı rəngi, təmizliyi, dərilərdə hamarlığı və az miqdarda və ya heç bir ləkə üçün tərəvəzləri seçin. Tərəvəz yaxşı yaşlanmır, belə ki, hilalanmış, çiçəkli və ya qaranlıq və ya yumşaq ləkələri olanları çəkinin. Dərilər hamar və qırış olmadan olmalıdır (squashdə təbii silsilələr kimi şeylər istisna olmaqla) və bütün dərilərin rəngləri canlı olmalıdır. Heç bir qalıcı, heç bir çatlaq, gözyaşardıcı və heç bir qaranlıq ləkə olmamalıdır. Dollarınız üçün ən yaxşı dəyər əldə etmək üçün, üç və ya dörd gün ərzində nə yeyə bilərsiniz və yalnız mövsümdə nə ala biləcəyinizi və yerli olaraq ən yaxşısı olanı satın ala bilərsiniz!
Evdə saxlama məsləhətləri: Yaşıl saxlama çantaları (istehsal bölmələrində) plastik torbalar və ya qəhvəyi torbalar deyil, nəm saxlaya və sürtmə və çürüyən üçün vaxt sürətlə istifadə edə bilərsiniz. Digər bir texnika, kağız havlularda sabahları sarın və havalandırmayan plastik qablarda və ya perorasiya edilmiş plastik torbalarda saxlamalıdır.
Pomidor, göbələk və kartof ən yaxşı şəkildə saxlanılır, ancaq hər şey üçün soyuducuya saxlanılır.
Tərəvəzinizi yalnız əvvəlcədən deyil, yuyulmadan, qalıb və erkən pozuntulardan qorumaq üçün istifadə edin. Təmizləmək üçün tərəvəzləri soyuq su altında tutun və ya soyuq suya batırın, sonra odun, kir, böcək və digər qalıqları çıxarın, istehsal süpürgəsi ilə, adətən yerli süpermarketinizin istehsal şöbəsində tapa bilərsiniz.
Əvvəlcədən paketlenmiş salat yeşillikləri başqa bir durulama tələb etmir, amma əmin olmaq üçün onları diqqətlə yoxlayın. Yenidən durulama bitdiyində, bütün əlavə nəm çıxışı üçün bir salat spinner istifadə edin. Əvvəlcədən qablaşdırılmış kruftlər əlavə yuyulmağa ehtiyac duymur. Göbələklər suda batırılmamalıdır; əvəzinə yumşaq yumşaq fırça və ya nəmli kağız dəsmal ilə kirdən asanlıqla fırçalayın.
Başqalar üçün ümumi qayda, əgər dəri yeyəcəksən və peelerdən istifadə etmirsinizsə, onu yaxşı yuyulmalısınız. Əlavə çirkli görünsə, bir məhsul fırçası və vejetaryen yuyucu istifadə edin.