Anjou-Williams -dan Armud çeşidləri

01/11

Anjous dən Seckels dən Armud sortları

Çox Şimali Amerikalı armud Oregon və Vaşinqtonda yetişdirilir və burada göstərilən məhsul ayları bunu əks etdirir. Avqustdan may ayına qədər (və hətta bəzi illərə qədər) Şimali Amerikada mavi mövsümdə bir sıra müxtəlif növ tapa bilərsiniz. Yerli armud tapmaq üçün ən yaxşı bahis cütçülər bazarındadir - məhsulu məhsuldan necə gözlədiyinizi və nə qədər davam edə biləcəyinizi soruşun.

02/11

Anjou armudları

Anjou armudları hələ də şirin və şirəli olsa da, yumşaq bir ətir və möhkəm toxumalıdır. Ripe Anjous, əslində, əllərinizi yeyirsinizsə, bir qədər damlayacaqsınız, belə ki, peçete hazır olun!

Anjous yaşıl və ya qırmızı (tez-tez "Qırmızı Anjou" adlandırılır) ola bilər, lakin rəng heç bir əsas ləzzət və ya faktura fərqini göstərmir və onlar reseptlərdə əvəzində istifadə edilə bilər. Əlinizdə xurma ilə yüngülcə sıxılan zaman parlaq, yarıq dərilər və nisbətən sağlam toxumalar ilə ağırlaşan Anjous üçün baxın. Paxlalığı test etmək üçün barmaqlarınızla armudları çırpmayın və ya soxmayın, çünki meyvənin meyvəsini bütünlüklə ehtiva edir.

Anjous əlindən yemək və ya yemək üçün böyükdür. Anjou armudları oktyabrdan may ayına qədər mövcuddur.

03/11

Qırmızı Anjou armudları

Qırmızı Anjou armudları olduqca tam olaraq Green Anjou armudları kimi, lakin onlar parlaq və şərəfli paslı qırmızı rənglərdir. Onlar sadəcə masa bəzəkləri, həmçinin dadlı qəlyanaltılar etdikdən sonra onları almaq üçün kifayətdir.

04/11

Asiya armudları

Asiya armudları digər güllərdən daha xırtıldayan alma kimi çox gurcuqdur. Onlar armuddan çox alma kimi görünürlər. Asiya armudlarının bir çox sortları olsa da, ABŞ-da ən çox yayılmış olanlar digər alma və ya armuddan daha dərindən daha çox toxumalı və pürüzlü bir çox rəngsiz, tan rənglidir.

Asiya armudları xüsusilə dilimləndikdə və ya salata salındıqda xam yemək üçün böyükdür. Onlar yumşaq, taxıl armud toxuma daha xırtıldı-alma düsturu var. Onlar Asiya armudunu bişirməyə əsl ehtiyac olmadığı üçün yaxşı bir xamdır, amma bunların bir hissəsidirsə, bu Asiya Armudu Crisp kimi, tarts və cipslərdə gözəl işlədiyini bilirik.

Ölçüsü üçün ağır hiss edən və onları sıxıb vurduğunuzda verməyən Asiyalı armudları seçin - unutmayın ki, onlar kəskin olmalıdır!

Asiyalı armudları avqust ayından qışa baxın.

05/11

Bartlett armudları / Williams armudları

Bartletts * xam yemək zaman juiciest armud edir. Onlar real mess edə bilər, lakin yetkin və şirəli olduqca dadlı, sizin köynək damcı izləri dəyər.

Barletts çox şirəli olduğundan, bişirildikdə onların formasını itirirlər. Əgər armud sosunu və ya armud yağı yaratmaq istəyirsinizsə, Bartletts sizin üçün armuddurlar, çünki onlar istiliyin ən ucqar bir qeydinə kök salırlar. Əksinə, olduqca dilimlər ilə zərif haşlanmış armud və ya armud tart vermək istəyirsinizsə, başqa bir armudu açın.

Bütün meyvələrdəki kimi, onların ölçüsü üçün ağır hiss edən Bartlettləri axtarın. Onlar olgunlaşdıqda sıxılmış olsa da, bəzilərinə verəcəklər, ancaq asanlıqla çırpındıqları üçün onları çox yoxlayırlar.

Barlett armud iyul-oktyabr aylarında yığılır.

* Qeyd: Bartlett armudları həmçinin Williams armudları kimi tanınır.

06/11

Bosc armudları

Bosc armudları hamar olduğunda kəskindir və bişirildikdə şəkillərini gözəl saxlayır. Onlar klassik armud ilə əlaqəli yumşaq, hələ toxumalı toxumanın ən yaxşı nümunəsinə malikdirlər. Onların qəhvəyi rəngli dəri cildini, onların klassik armud şəklində olduğu kimi, başağrısı armud aromasını, xüsusilə də kökdə kokladıqda qeyd etmək asandır.

Ripe Bosc armudları əlinizə möhkəm tutarkən bir az verəcəkdir. Meyvənin meyvəsini poza biləcəyi üçün paxlalığı yoxlamaq üçün barmaqlarınızla armudun üstünə basmayın. Onlar həmçinin gözəl armud kokusu, belə ki, burun sonunda kök salmaq və möhkəm bir sniff verin. Bir çox armud hiss etməsəniz, hərəkət edin.

Hər hansı bir reseptdə Bosc armudunu istifadə edin, bütün, yarım, dilimlənmiş və ya doğranmış armudun yemək zamanı şəklini tutmaq üçün istədiyiniz armud yemək üçün çağırın. Bir torun tart kimi desertlər etmək üçün onları istifadə edin. Bosc armudları, xüsusilə də salatlara bənzəyir, dadlı xamdır.

Xoşbəxtlikdən, Bosc armud mövsümü uzun müddətdir. Sentyabr ayından etibarən başlayan Bosc armudunu və qışla qaçaraq, bəzi meyvələrdən apardığı apardır.

07/11

Komediya armudları

Komediya armudları bəlkə də xam yemək üçün ən yaxşı armuddur. Onlar digər meyvələrə nisbətən daha az incə, daha az taxıl toxuması ilə yanaşı böyük meyvəli ətir və ləzzətə malikdirlər. Onlar bir Bosc armud və Asiya armud arasında demək olar ki, bir xaç.

Komediya armudları bir az daha çox dəyirmi və digər armuddan daha çox alma şəklindədir. Ölçüsü üçün ağır hiss edən və armudun meyvəsini test edən armudun armudunu gözləyin: armudun olgunluğunu yoxlamaq üçün: gözlədiyiniz qədər həssas və qoxu olmalıdır.

Komissiyalar çox yaxşı xamdır, onları bişirmək üçün ayıb görünür, amma bilərsiniz. Onlar baxmayaraq Bartlett armud kimi düşməyəcək.

Komediya armudları, sentyabr-fevral ayları arasında mövcuddur.

08/11

Concorde armudları

Concorde armud gözəl uzun, sərt boyunlara malikdir. Onlar Comice armud və Bosc armudlarının ideal birləşməsinin bir növüdür. Onlar şirəli, hamar və cut zaman çox qəhvəyi deyil, onlar Comice armud kimi armud yaxşı yemək istəyirik. Lakin onların sıx əti Bosc armud kimi bişirilirsə, forma tutur, belə ki, onlar haşlanmış armud və ya armud tarts kimi yaxşı işləyirlər.

Concorde armud mövsümü payızda başlayır və fevral ayına qədər davam edir. Onlar yalnız yığılmış zaman qidalandırıldıqda yeyilə bilərlər və daha yumşaq bir tərkib və daha yumşaq, vanil ətirli ləzzət inkişaf etdikcə daha hamarlanmasına icazə verilir.

Concorde armud tamamilə yaşıl ola bilər və ya qırmızı və ya russet blush inkişaf, günəş ifşa bir əlamət deyil, yetkinlik deyil. Onlar yetkin olub olmadığını müəyyən etmək üçün, boynunda bir az yumşaq sağ olan Concorde armudunu axtarın.

09/11

Forelle Pears

Forelle armudları Seckel armudundan daha böyük bir şeydir, lakin çox deyil. S eckels kimi, onların ölçüsü sayəsində çox gözəl qəlyanaltı meyvələrdir.

Forelle armud mövsümdən oktyabr ayına qədərdir.

11-dən 11-ə

Fransız yeməkilli armud

Fransızca yağı armudları yemək üçün çox yaxşıdır və bunları tamamilə yetiştirebildikləri müddətdə ham xam yemək üçün gözəl yumşaq və zəngin bir toxuma var. Onlar olduqca yaşıl rəng ola bilər, amma bəziləri olgunlaşdıqda daha çox qızıl rəngə çevrilir. Bütün armudlar kimi, əsl paxıllıq rəngdən daha çox kök ətrafında bədənin həssaslığı ilə izah edilə bilər.

Payızda Fransızca yağı armudunu axtarın.

11-dən 11-ə

Seckel armudları

Seckel armudları kiçik, bəzən isə yalnız bir ısırıq və ya iki - olduqca möhkəm bir ətdir. Onlar çörəkçilik, konservasiya və brakonyerlik üçün idealdır. Onların möhkəm toxuması və asidik zövqləri, əllərindən qaçmaq üçün bir az trickier edir, xüsusilə də, olgun Anjou və Bartlett armudunun yumşaq, şirin təcrübəsini gözləyirik.

Seckel armudları avqust ayından dekabr ayına qədər mövcuddur.