Tərəvəzin yanında, Spagetti Sosundan Tatlıya qədər
Bir Southerner deyilsinizsə, ilk növbədə Fannie Flagg-in kitabı "Fistinq Stop Cafe-da Frid Green Pomidor" və Oscar adından çəkilmiş filmdən ibarət olan bu addan hər kəsə həsədlənmişdir. Yaşıl Zebralar və Yaşıl Moldavalılar kimi, yaşıl pomidorların təbii yaşıl olduğu bir sıra pomidor növləri var, ancaq bunlardan fərqli olan pomidorun tərkib hissəsi var. xırda qırmızı pomidor.
Bəzən yaşıl pomidorlar qəsdən onlar yetişməmişdən əvvəl seçilirlər, lakin tez-tez onlar artan mövsümün bitməsinə qədər yetişməyən pomidorlardır. Bu təzə seçilmiş, arka bahçeli-masa ləzzət üçün pomidor yetişdirən bəzi ev bağbanları onları qırmızı pomidorda uğursuz cəhdlər hesab edirlər, lakin onlar qısa satılmamalıdır: Yaşıl pomidor üçün bir çox dadlı istifadə var.
Qidalandırılmış Yaşıl Pomidor
Çoxu hər kəs iconic Cənubi qızardılmış yaşıl pomidor ilə tanış. Onlar başqa bir Cənubi ixtisası ilə bişirmə və qızardılmış toyuq ilə birgə çox şey etmək üçün sadədirlər. Təriflər bir qədər fərqlənə bilər, amma burada əsas metod:
- Süd və yumurta qarışdırın.
- Bir un unu qoyun.
- Duz və bibər ilə bir yastıq və mövsümdə qarğıdalı, ya da çörək yosunu və ya iki qarışığı qoyun.
- Böyük yaşıl pomidorları qalın dilimlərə kəsdirin və hər bir parçanı tamamilə örtənə qədər yumurta və süd qarışığına və sonra qırıntılara və ya qarğıdalıya daxil edin.
- Hər iki tərəfdə bir neçə dəqiqə qaşıqlanana qədər yemək yağı ilə örtülmüş ağır bir qabda qızartın. Tava yığıb etməyin; pan bir seqmentdə bütün dilimləri tutmaq üçün kifayət qədər böyük deyilsə, partiyalarda bişirin.
Varyasyonlar:
- Daimi süd üçün ayran əvəz
- Yumurtanın atılması
- Cajun ədviyyatları, cayenne bibər, sarımsaq və ya isti bibər sousu ilə qırıntıları bəzəyir
- Un, süd və qırıntıları ayrı-ayrı dartma əvəzinə, pomidor paltarını bir meyilli etmək üçün bütün maddələrin qarışdırılması.
Qızardılmış yaşıl pomidor sriracha mayonez , ədviyyatlı çipotlu mayonez və ya Louisiana yırtıcı sousu kimi daldırma sousu ilə verilə bilər. Yoxsa onları bir BLT içində yetişən pomidor yerinə bir sandviçdə istifadə edə bilərsiniz.
Yaşıl pomidor spagetti sousu
Mövsümün sonunda yaşıl pomidorların bir tampon məhsulu olduğunuzda, bunları makaron sousuna çevirmək və kifayət qədər varsa gələcək istifadəsi üçün dondurma hesab edə bilərsiniz. Yeşil tomat pastası sousu və ya pomodori üçün bir çox resept var (İtalyanca). Sevdiyiniz dan-sıyırma sousu reseptində qırmızı üçün yaşıl pomidorları əvəz etmək və nəticələrdən necə istifadə etdiyini görmək kifayətdir. "Yaşıl" ləzzətdə oynayan bəzi varyasyonlar nanə, dillə və ya arugula əlavə edir.
Yaşıl pomidorların digər istifadəsi
Gözlədiyiniz kimi, yaşıl pomidorlar qırmızı cinsdən daha qüsursuz bir dad var, bir şirin təəccüblə. Bəzi insanlar dadı kimi bir qədər dadırlar.
Yaşıl pomidor hər halda qırmızı pomidor olduqca çox istifadə edilə bilər, amma yeməklərinizə fərqli bir ləzzət profili verir. Aşağıdakıları nəzərdən keçirin:
Başlanğıclar
Tərəvəzlər
- Yaşıl pomidor turşuları
- Yaşıl pomidor salsa
- Yaşıl pomidor xoşdur
- Yaşıl pomidor chutney
Şəbəkə və tərəflər
- Bir pizzənin üstünə yaşıl pomidor və ya çörək yeyək
- Makaron sousu
- Pişmiş yaşıl pomidor
Tatlılar
Yaşıl pomidorlardan istifadə etmək üçün kifayət qədər yollar var ki, onlara yemək-son yeməyinin hər bir kursu ilə xidmət edə bilərsiniz.