Lacto-fermented Green Cherry Tomato Turşuları

Yaşıl albalı pomidorlu turşu, pendirlə və ya zeytun kimi qəlyanaltı kimi dadlı bir dadlı bir müalicədir. Bu resept lacto-fermented qidaların bütün probiotik sağlamlıq faydaları var və bu bitki -bağçılıq mövsüm tərkib hissəsi böyük istifadə edir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Yaşıl albalı pomidorlarını yuyun. Hər bir pomidor bir dəfə və ya iki dəfə kəskin bıçaqlı bir bıçaq ucu ilə çırpın. Alternativ olaraq, hər bir pomidoru tikiş iğnesi ilə bir neçə dəfə soxdur. Bu addım, duzluğun pomidorların sərt dərilərinə nüfuz etməsini təmin edir.
  2. Pomidor ilə təmiz bir şüşə quart kavanozu doldurun, siz soğan, kəpək, dodaq, xardal və kərəviz toxumu, allspice, qara bibər və çil bibərini əlavə edərkən əlavə edin. Bu resept üçün kavanoz sterilizasiya etmək lazım deyil, yalnız təmiz olduğundan əmin olun. Onları göstərməsini istəsək, körfəzi pomidor və banka tərəfləri arasında qoyun və dillə vurun.
  1. Ayrı bir qabda və ya konteynerdə koser və ya dəniz duzunu suya əlavə edin, həll etmək üçün qarışdırın. Xəmirdəki digər maddələr üzərindəki maye duz suyunu duz edin. Yaşıl çiçək pomidoru tamamilə duzlu su ilə örtülməlidir, və duzlu suyun qabığının ağzına qədər bütün yola çıxmalıdır. Hər hansı bir qalan duzlu suyu saxlaya bilərsiniz (soyuducuda başqa təmiz kassada saxlaya bilərsiniz).
  2. Yaşıl pomidorun qabağını kiçik bir qabda və ya saucerə qoyun. Bir konservləşdirilmiş qapaq ilə yumşaq örtüklə. Bəzi daşqınlar olacaq (plitələr və ya saucer üçündir).
  3. Çörəyi 5 - 7 gün ərzində otaq temperaturunda buraxın. Gündə bir dəfə qapağı açın və fermentin gedişini yoxlayın. Bir neçə gündən sonra, bir xırtıldayan xiyar turşusu kimi, xoş, yüngül qaymaqlı bir qoxu inkişaf etdirməlidir. Qidalanan duz salamından suyun yuxarı hissəsinin altına sıçrayış etməsi lazımdır.
  4. 5 - 7 gün keçdikdən sonra lakto fermentli yaşıl albalı pomidor turşularını soyuducuya köçürün. Bu nöqtədə onların altında bir saucer saxlamaq lazım deyil. Pomidorlar həftədə bir dəfə fermentləndikdən sonra yeməyə hazırdır, ancaq soyuducuda hərəkət etdikdən sonra tam ay gözləmək üçün özünüzü əmin edə bilərsiniz, əgər daha da dadacaqsınız.
Qidalanma qaydaları
Kalori 62
Total Fat 1 g
Doymuş yağ 0 g
Doymamış yağ 0 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 2,661 mq
Karbohidratlar 14 q
Diyet Fiber 3 g
Protein 3 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)