Quzu, Avstraliya və Yeni Zelandiyadakı ən əhəmiyyətli zülal və quzu rack ən ətirli və tender ət parçalarından biridir. Raflar hazırlamaq və pişirməyi tez etmək nisbətən sadədir.
Bu resept sarımsaq-bitki-balı-xardal qabığındakı şkafı bişirir. Böyük dadlı bir showstopper və hazırlamaq üçün asan, təkrar xidmət edəcəyik! Quzu Kəsilərinə dair Kılavuzu da nəzərdən əmin olun.
Nə lazımdırsınız?
- 4 böyük sarı kartof
- 1 böyük şirin kartof
- 1 İspan soğan
- 1 lampa sarımsağı
- 2 qaşığı zeytun yağı (tərəvəz üçün)
- Tadı duz
- Bibər dadacaq
- 5 düyü sarımsaq (incə doğranmış)
- 1/2 fincan çörək parçaları
- 1/2 kaşığı zeytun yağı (quzu üçün)
- 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/2 çay qaşığı
- rozmarin (incə doğranmış)
- 1/2 qaşığı bal balı
- 1/2 kaşığı Dijon hardalı
Necə etmək olar
- 350F-ə qədər istilik sobası.
- Patates və şirin kartofları 1 düymlük qalın parçalara kəsin. Soğanı yarımda kəsin və dərinin xarici qatını çıxarın.
- 2 çörək qaşığı zeytun yağı bir çörək qabına qoyun. Toxanda bütün süzülməmiş sarımsaq lampanı, o cümlədən tərəvəzləri qoyun və onları neftlə örtün. Duz və bibər ilə çiləyiniz. Tərəvəzləri alt fırça şkafına 45 dəqiqə bişirin.
- Tərəvəzlər 15 dəqiqə çörək yeyərkən, bir fincanla birlikdə qarışdırılmış sarımsaq, çörək qırıntıları, 1/2 kaşığı zeytun yağı, duz, biberiya, bal və haşiyə ilə birlikdə qarışdırın.
- Quzu ətəyinin üzərinə yapışdırıb bərabər şəkildə yayılır. Tərəvəzlər 25 dəqiqə yemək yeyərkən, quzu soba üzərində birbaşa tərəvəz üzərində qoyun. Bu tərəvəzlərin tərəvəzlərlə birlikdə yığılmasına imkan verəcəkdir.
- Nadir ət üçün daha 20 dəqiqə tərəvəz və quzu və yaxşı işlər üçün 30 dəqiqə qızardın.