Scottish Tablet səsləndiyi kimi deyil - yazmaq üçün bir şey. Şirin bir İskoç, şüyüd kimi, çox şəkərli bir konfetdir. Şotlandiyalı tablet şəkər, yağ və yoğrulmuş süddən ibarətdir və bu reseptdə göründüyü kimi, asanlaşdırmaq olar. Xəbərdarlıq olsa da, əgər bir şirin dişiniz varsa, bu, daha ciddidir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 pint / 500 mililitr süd
- 8 unsiya / 225 qram yağı (parçalara doğranmış)
- 4 kilo / 1,8 kiloqram şəkər (super incə / caster)
- 1 funt / 450 qram
- qatılaşdırılmış süd
- İsteğe bağlı olaraq: arzu edilən ətirlər (aşağıdakı qeydlərə baxın)
Necə etmək olar
Bu resept üçün ağır əsaslı, ən azı 2 litr / 4 pintli bir çanaq lazımdır, ancaq daha böyük bir varsa, onu istifadə etməyi məsləhət görürəm ki, İskoç tablet bir qaynaq qaynağına çatır və bəzən istilik hətta bir hissəsi çox yüksəksə qarışıq çox sürətlə şişir və qaynar. Daha böyük bir pan daha təhlükəsiz edir. Bu resept çox yüksək temperatura çatır və bunu ətrafdakı uşaqlarla etməmənizi məsləhət görürəm.
- Yağ 12 "x 4" və ya 7 "kvadrat qalay.
- Böyük, dərin qab tenceresinde (mütləq 4 pint minimum, lakin tercihen daha böyük, bir səbət çox yaxşı işləyir) sütü aşağı qaynamağa qızdırır, sonra yağ əlavə edin. Ərinənə qədər qarışdırın.
- Şəkər əlavə edin və bütün şəkər həll olunana qədər qarışdırın. İşığı yüksək səviyyədə qaldırın və şəkərin 5 dəqiqə qatı bir qaynağa gətirin (qarışıq sıxı və rəng qarışığı azaltmağa kömək edən həqiqətən şiddətli qaynadılmalıdır) şəkərin yapışmasını və yanmasını qarşısını almaq üçün hər zaman qarışdırın. Əgər bir termometriniz varsa temperatur 250 F-yə (həmçinin konfet və şirniyyat hazırlamaqda sərt ball mərhələsi kimi tanınır) alın.
- Şəkər qaynarca yavaş-yavaş yoğrulmuş süd əlavə edin. Ehtiyatlı ol; şəkər çox yüksək temperaturda və sıçraya bilər. Yaxşı qarışdırın, istiliyi aşağı salın və 20 dəqiqə qaynadılır. Qarışıq bubble və bir ay krater bənzəyir lakin qoymaq deyil, yemək saxlamaq. Qarışıq da bir az qaralmağa başlayacaq.
- 20 dəqiqədən sonra və ya qarışıq gözlə görünən şəkildə qalınlaşdıqdan sonra sobanı sobadan çıxarın və qarışığı 5-10 dəqiqə qüvvətlə döyün. (Qarışıqdan kolunuzu xilas edəcəyiniz kimi burada elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz.
- İstənilən zövqə əlavə edin (aşağıdakı qeydlərə baxın).
- Yağlı qabda duz edin və tablet sərin olsa da hələ yumşaq və 1 düymlük kvadratlara kəsildi; hətta tamamilə soyuq olduğundan əmin olmaq üçün dondurucuya qoyun.
- Yağsız kağızı sarın və hava səthində saxlayın.
Tablet sadəcə bir neçə damcı ətirli əlavə edərək istədiyiniz kimi ətirli ola bilər; Seçilmişlərə nanə, viski və ya vanil daxildir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1618 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 72 mg |
| Sodyum | 383 mg |
| Karbohidratlar | 349 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 17 g |