Radicchio'yu çox gözəl edən bu gözəl rəng, çox şiddətli bir acı ilə gəlir. İnsanlar bu fərqli ləzzəti sevir və ya nifrət edirlər. Çox təəssüf doğuran, lakin bir qədər çox tapanlar üçün bilirik ki, sotelenen radicchio acıyı ( grilling kimi) gözəl şəkildə sındırır.
Sateled radicchio sadə ola bilər, amma bu ləzzətlə doludur, tamamilə pişirildikdə sevindirici bir diş dokusuna malikdir və zəngin yeməklər üçün mükəmməl bir yan çörək yaradır. Qidalandırıcılara və ya yeməklərə əlavə olun. Yaxşı qəliblənmiş qızardılmış toyuq ilə də dadlıdır.
Bu resept super sadədir - bir resept kimi bir texnika, uyğun gördüyünüz kimi ləzzət vermək və resept altındakı əlavələr və dəyişikliklər üçün təklifləri yoxlamaqdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 baş radicchio
- 2 qaşığı
- əlavə zeytun yağı
- 1/4 çay qaşığı gözəl dəniz duzu
Necə etmək olar
- Radikkonun kök sonunun hər hansı bir qəhvəyi hissəsini kəsib çıxarın. Xaricilərin bir az döyülməsinə baxdıqları halda, onları aradan qaldırmağa və atmaqdan azad olun. Radicchio başını dördüncüyə kəsib, hər dörddəbiri çıxarın və nüsxə atın və çeyrekləri ısırıq ölçülü parçalara bölün. Mümkün qədər gözəl şeylər saxlamaq üçün, parçaları olduqca böyük tərk edin.
- Orta yüksək temperaturda böyük bir qovurma qabını və ya saun panini qızdırın. Yağı əlavə edin. Altını örtmək üçün dalma. Radicchio əlavə edin, duz ilə serpin və yarpaqları yağ ilə cəlb etmək üçün qarışdırın. Radikkinin ısırığa tender olduğunu və təxminən 8 dəqiqə qəhvəyi olana qədər tez-tez qarışdıraraq bişirin.
- Radicchio'yu xidmət plakasına və fərdi plitələrə köçürün. Istədiyiniz halda, dadmaq üçün daha çox duz ilə çiləsin. İsti, isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Varyasyonlar
- Radicchio əlavə əvvəl, pan ildə nazik dilimlənmiş və ya kabaca doğranmış quş sarımsaq atmaq. Qarışdırın və radicchio'yu dərhal əlavə edin və daha fərqli bir ləzzətlə, radiskoni əlavə etməzdən əvvəl sarımsı qızıldan döndərin.
- Radicchio'yu suturmadan əvvəl dilimlənmiş mayo və ya iki orta aşağı temperaturda yavaş-yavaş caramelizing tərəfindən darıxdırıcı.
- Radicchio'nun güclü dadına qarşı yüngül bir parıltı, canlı ləzzətlə xidmət etmədən əvvəl təzə otlar - bir fesleğenli bir şifonad və ya bir neçə doğranmış rozmarin və ya sadəcə bir neçə cəfəri yarpağı əlavə edin.
- Təravətə kök salmış radikkio əlavə etməzdən qabaq, onda bir unsiya qızıl pancetta və ya donuzdan təxminən 1 ons yağı (insanların bir tərəvəz yemək üçün asan bir yoldur: pastırma əlavə edin).
- Radicchio'nun acılığını daha da artıraraq, bəzi kale ilə qarışdıraraq, əsasən ləzzini seyrək və yarpaqlı "göyərti" nin daha tanış yaşıl rəngini əlavə edin.
- Bəzi reyhan pesto və ya digər bitki sousu ilə radicchio çayır-yaşıl onu gözəl və dadlı edir.
- Toxumanın bir hissəsini yaradın və şirin element üçün acı kontrastlı və ya çam fıstığı üçün qızardılmış qozunun bir sprinklesi ilə radicchio'yu toplayın.
- Radicchio'nun güclü ləzzəti isti və ya otaq temperaturunda xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, kəsmik pendirlərə ayaq uydurabilir, müxtəlif rəngli ləzzət təcrübəsi üçün mavi pendir bir neçə cırıq ilə vurmağa çalışırsınız.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 62 |
Total Fat | 7 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 5 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 148 mg |
Karbohidratlar | 0 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 0 g |