Mövsümi məhsul məhsul vaxtında daha yaxşı dadındır
Mövsümdə satın aldığınız zaman ümumiyyətlə zövqünüz daha yaxşı olur. Yaz məhsulu təzə meyvə və tərəvəz üçün ən yaxşı vaxt kimi görünsə də, çoxlu dadlı şeylər soyuq havalarda və tropik iqlimlərdə böyüyür. Qış mövsümündə meyvə və tərəvəzlər üçün baxın və payız menyusuna rəng və ləzzət əlavə edin.
Mövsümün meyvələri noyabrda
- Elmalar: Gözəl alma qızılgül ailəsinə aiddir. Amerika Birləşmiş Ştatlarında 2500 növdən yuxarı böyüyür və onların ləzzətləri tartdan şirinə qədər şirin olur. Alma incə sayda bişmiş məhsullara toxum və nəmlənmə əlavə edir, həmçinin əllərindən dadlı dadın ətridir. Donuz ətinə bir müşayiət etmək üçün onları şirin və ləzzətli birləşmə üçün istifadə edin. Gündüzü sağlam bir lif lifi, vitamin B-6 və vitamin C ilə başlayın və ya təzə alma kəsdirin və yulaf və ya qatıq əlavə edin.
- Cranberries: Bu çətin, tart az giləmeyvə şəkər və su ilə qaynamaq zaman ətirli və şirin çevirmək. Onların hər il dondurulmuş satın ala bilərsiniz, amma təzə dəniz yosunlarının paketləri Şükran günündən bir neçə həftə əvvəl baqqal mağazalarında göstərilir. Təzə xəmir kələmləri belə bir kiçik giləmeyvə üçün güclü zərbə antioksidantları təmin edir. Təəssüf ki, onlara yemək vermək, onların qidalanma gücündən bir qismini inkar edir. Ham çiyələkləri kəsib, hamar, salsa, salat və yulaf ezmesi əlavə edin.
- Kiwifruit: Kaliforniyadakı bu Çin nəqlinin məhsulu (Yeni Zelandiya vasitəsilə beynəlxalq səviyyədə məşhurdur) noyabr ayında aşağı düşür, lakin qış mövsümündə baqqal mağazalarında şirin-tart meyvələrini tapa bilərsiniz. Qidalandırıcı dəri bu C vitamini gücünün zövqünü asanlaşdırır.
- Kumquatlar: Bu ısırıqlı sitrus meyvəsinin yeməli soyulması içərisində tart və şirəli təbəqələrdən daha qəribə daddır, lakin birləşməsi şirin-tart ləzzətinin bir partlayışına səbəb olur. Ən çox sitrus meyvələri kimi, kumquatlar qabığından əlavə lif faydası ilə C vitamini güclü bir doza verir.
- Portakallar: Bütün il boyunca bazarlarda hər yerdə, apreldə və mart ayından etibarən təbii məhsul mövsümü dövründə ən yaxşı dad.
- Armud: Daş-meyvə həvəskarları yaz şaftalı və nektar mövsümündə küləklər qurduqdan sonra özlərinə sadiqliyini dəyişə bilərlər. Almalar ən yaxşı tatlardan dadırlar, lakin onların əti yumşaq və şirəli olduqdan sonra onların armud qardaşları parlayır. Bir twist, ağacdan çıxdıqda kalium zəngin armud həqiqətən fayda verir. Bu asan Təzə Armud Kobbləri reseptini edin .
- Persimmələr : Bir pomidor bənzəyir, ancaq A vitamini ilə daha da zəngin olan xurma bir cəfəri bişmiş yumşaq yumşaqlığa qovuşur, buna görə də dadın dadından dadlıdır. Hacıya xəzinələrini, xoşagəlməz tannik ləzzətdən qaçmaq üçün demək olar ki, mushuyğunluq nöqtəsinə çatdıqdan sonra seçin. Onlar hələ də bəzi qıvrımları saxlayırlarkən Fuyu xurması şirin ləzzətindən istifadə edə bilərsiniz; Salatalar, salsalar və yulaf eziklərinə ekzotik əlavə etmək üçün onları doğrayın.
- Narlar: Antioksidantla dolu nar narahatı ilə 200-dən 1,400 ruby-qırmızı ləzzətə malikdir. Bu qış meyvəsinin əvəzolunmazlığını açmaq üçün narın necə açılacağını və arilləri minimal yayılmayla çıxarmaq yollarını öyrənin.
- Sifarişlər: Bir alma və armud arasındakı bir görünüşü ilə, xanımlar onlar olgunlaşdıqca cazibədar aromanı buraxırlar. Bu sirli meyvənin etirazını ortaya çıxartmaq üçün onları bişirməlisiniz. Şərabları və ya şərbətlərini onları müxtəlif vitaminlər, minerallar və əsas phytonutrientlərdən kompleks qida maddələri ilə zərif sadə bir desertə çevirmək üçün soxmaq.
Noyabr ayında mövsümün tərəvəzləri
- Artichokes: Thistle bitkisinin açılmamış çiçək budu bir cəlbedici mətbəx tərkib hissəsi kimi səslənə bilməz, lakin artichoklar vitamin C-nin qoruyucu dozunu əldə etmək üçün ləzzətli və əyləncəli bir yol təqdim edə bilər. Kəsmək və pro kimi bir artichoku kəsmək üçün bir neçə ipucu edin.
- Çuğundur: Düzgün saxlanılır, düşmə məhsulu çuğunduru bütün qışları sona çatdırır. Qovurmaq, qızartmaq və ya onları kalsium, dəmir və folate bir toprak-şirin doz üçün buxar.
- Bok çayı: Yaxınlıqda kələm ilə əlaqəli, körpənin bok çayı xam kəsilmiş və salatlara əlavə olunub ya da isti şorba içərisində yumşaq şəkildə bişirilə bilər. Digər göyərti kimi böyük bok çayını bişirin. Bok çayının bir fincanı tövsiyə olunan gündəlik vitamin A dozasının 100 faizini təmin edir.
- Brüssel dalları: Baqqalındakı satış xətti ilə Brüssel dalağının bir sapı aparın və əlbəttə ki, bir neçə başı döndərəcəksiniz. Mini kələmləri meşə köklərindən ayırmaq üçün bir az iş tələb edir, lakin çoxu mağaza onları boş və ya artıq hazırlanmış və paketli satır. Faydalı vitaminlər, minerallar və omeqa 3 yağ turşuları ilə dolu ədviyyəli bir qab üçün chorizo ilə qovrulmuş Brüssel dallarını sınayın.
- Chard: Yapraklı yeşilliklerin ən renkli, şarabı (həmçinin İsviçreli chard) da bir qidalanma stansiyası olaraq tanınır. Şaşırtıcı deyil, çünki Chard vitaminləri K, A, C verir; həyati maqnezium; və kalium, dəmir və liflərin hörmətli miqdarları.
- Daikon: Asiya yeməklərində bir ağ havuç, daikon ulduzları kimi görünən böyük, hafif baharatlı turp. Təravətli, mayalanmış, mayalanmış və ya nazik qırxılmış və xammaldan zövq alın və digər əhəmiyyətli qidalar arasında vitamin B6-nın sağlam bir dozasının əlavə faydasını əldə edin.
- Rezin: Mayarizin zərif ətirli ətri aromatik rezene Aralıq dənizi reseptlərinə, salatlara və slawsa maraqlı bir təzə ətir əlavə edir. Lampa, sapı və tünd gövdəli plitələrə C vitamininə yaxşı təsir göstərir.
- Rutabagas: Bir kələm və şalgamdan çıxarılan bir hibrid, rutabagas standart püresi kartofuna alternativ təklif edir. Ayrıca onları bir güveçə bişirin, çorba halına gətirin və onları fransız kartoflarına maraqlı bir şəkildə çevirin. Onlar C vitamini, manqan və kaliumun yaxşı mənbəyidir.
- Squash, qış: Ən çox baqqal mağazaları payız mövsümündəki məhsulun mövsümünə gəldiyi zaman 10 və ya daha çox qış mövsümü çeşididir. Texniki cəhətdən meyvə olsa da, qış mövsümü odur ki, yemək masasında bitki kimi görünür. Bütün növlər digər faydalı qida maddələrindən əlavə, A vitamininin sağlam bir dozunu ehtiva edir.
- Sunchokes: Qüdsli artichoklar da adlandırılan bu yumrular zəncəfil kökünə bənzəyirlər, lakin qovurduqda, qaynatmaq, qızartmaq, buxar, püləyin və ya qızartmaq zaman qüsurlu və şirin hiss edirlər. Günəbaxan ailənin üzvü, kartofun çox glycemic yük ilə çox yönlü və cəlbediciliyini təmin edirlər.
- Turnips: Bu ümumi kök bitki, xırdalanan ailənin ən yaxın qohumları olan rügelin bibərli ləzzəti ilə bir turp yağı ilə birləşdirir. Yüngül ləzzət çörək və şorba içərisində yaxşı işləyir, ya da çiy xəmləndirmək və salat əlavə edə bilərsiniz. Yağışlar ampüllərə nisbətən daha əhəmiyyətli qida maddələrinə malikdir; asan bir yan çanaq üçün zeytun yağı, doğranmış soğan, duz, bibər və qırmızı bibər ləzzəti ilə onları saqqalı qoyun.