Yağı tavuk belə bir məşhur və sevimli Hindistan köri yeməkidir . Dadlı və tanınmış yeməyi Hind yeməkxanasında olduğu kimi, asanlıqla ətsiz bir yeməyə çevirərək, vegetarian ailə və dostları ilə xal qazanacaqsınız. Sizə bir gül kələminin başını və nəticə verən sıx tatlardan bişirmək üçün bu unikal şəkildə sevəcəksiniz. Spice səviyyələrini istədiyiniz şəkildə düzəldin - hər kəs üçün mükəmməl.
Nə lazımdırsınız?
- 1 gül kələm
- 1 limon (juiced)
- Zirzəmi cayenne və ya sevimli
- dadmaq üçün qırmızı çili bibər
- Torpağın 2 çay kaşığı şirin
- bibər
- Gözəl dəniz duzu (dadana uyğunlaşın)
- 7 düyü sarımsaq, ince incə
- 2 kaşığı incə kıyılmış təzə zəncəfil
- 2 1/2 teaspoons of garam masala ədviyyat mix (mağaza alıb və ya
- özünü etmək )
- 1/3 fincan qatıq (tam yağlı, düz, süzülməmiş)
- 3 qaşığı duzlu kərə yağı
- 1 kiçik ağ soğan (incə doğranmış)
- 1 çay qaşığı yer
- sarıkök tozu
- 1/2 çay qaşığı torpaq darçın
- 1/2 fincan tomat püresi
- 1/2 fincan su
- 2 çay qaşığı çürük qurudulmuş fenugreek yarpaqları
- İsteğe bağlı: 10 badem (yer)
Necə etmək olar
- İlk növbədə gül kələmdən hər hansı bir yaşıl yarpaqları kəsib, sonra gül kələminizin başı üstünə atılmadan dayanacaq şəkildə qalın kökləri düz bir düzəldin. Bir kənara qoyun və marinad sosunu etməyə davam edin.
- Bütün karnabahar başını sığdırmaq üçün kifayət qədər böyük bir fincan lazım olacaq. Bu qabda aşağıdakı maddələrin hamısını birləşdirin: limon suyu, 1 1/2 çay qaşığı qırmızı çili tozu, 2 çay qaşığı bibər , 1 çay qaşığı dəniz, 4 sarğı, 1 çorba kaşığı zəncəfil, 1 çay qaşığı qaram masala ədviyyat qarışığı, və 1/3 fincan yoğurt.
- Qarışıqları hər şeyi yaxşı birləşdirmək üçün yaxşı qarışdırın. Dadı və zəruri hallarda zirvələri düzəldin. Bütün gül kələmini qabda yerləşdirin və karnabahar başının üzərindəki marinad sousunu sürüşdürmək üçün bir qaşıq və ya əlinizdən istifadə edin - çiçəklər arasında kiçik çırpıntıları almaq üçün həqiqətən çalışırıq. Kassanı və yerini soyuducuya qoyun və ən azı bir saat və ya bir gecədə oturma imkanı verin.
- Saat (və ya gecə) dənizləmə vaxtından sonra soyuducudan soyuducudan çıxarın. Karnabahar yerləşdirmək üçün bir pişiricidən hazırlayın - isterseniz karnabahar qoymadan əvvəl bir qədər yağı ilə çörək qapağını sürüşdürə bilərsiniz.
- Fırını, 390 ° F-də 10 dəqiqə əvvəlcədən qızdırın. Sonra soba və qovurma qabına bir saat və ya gül kələm üçün asanlıqla bir bıçaq əlavə edə bilərsiniz və bütün yoldan yumşaq qoyun. Bu əldə edildikdən sonra broyeni açmaq və gül kələminin karamelizasiya etməsini və ya bir az yuxarıya girməsini istəyə bilərsiniz - tamamilə isteğe bağlıdır. Karnabahar fırından çıxarılaraq yumşaq və bişirilir və xidmət vermədən əvvəl bir qədər sərinləmək üçün imkan verir.
- Karnabahar fırında qovurmaqda olsa da, yağı sosunu hazırlayın: Birincisi, yağını eritin və bir dəfə əriyib soğanı əlavə edin və yumşaldın, sonra 1 qaşığı zəncəfil və 3 düyü qızardılmış sarımsı əlavə edin və 2 ilə 3 dəqiqə sauté edin. Bundan əlavə 1 çay qaşığı zerdeçal, 1 1/2 çay qaşığı garam masala, çili bibər, darçın və duza zənginləşdirin; ədviyyatları digər maddələrə qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin. Artıq 1/2 fincan hər pomidor püresi və suyu pan və qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Cover və 10 dəqiqə qaynamaq imkan verir. Tava daxil çürük fenugreek yarpaqları və zəmin badamları əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sosun bir qədər qalınlaşmasına imkan vermək üçün aşağı temperaturda 10 dəqiqə daha bişirin. Sos hazır olduqdan sonra istiotu söndürə və karnabahar qovurana qədər kənara qoyun.
- Karnabahar qəhvəyi bitmiş və bir az soyuduğunuz zaman, bəzi yağ sousu üzərində (xidmət sousu çox isti olduğundan əmin olun) xidmət platter və çiskin qoymaq bilər. Hər kəs hər kəsin istədikləri yerə daha çox əlavə edə biləcəyi üçün sousu tərəfində saxlayır. Hər kəsə gül kələmdən bir dilim, həmçinin istənilən digər yeməklər ( mərcimək və basmati pirinç cütləri bu qabda yaxşı) xidmət edin. 5 günə qədər buzdolabında qalan qalıqlar.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 26 mg |
| Sodyum | 168 mg |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 9 g |