Cayenne biberi ilə qarışıqlı çörək pudrası, çörək soda yerində çörək pudrası istifadə edərək, potensial olaraq daha pis bir mətbəx axınıdır. Bir halda, tortunuz qalmayacaq , digər tərəfdən, quru sürüşən kimsə ağzını yandırar.
Cayenne bibəri bir bənövşəyi toz əvəz deyil. Cayenne bibəri saf torpaq qurudulmuş çılpaqdır, çili tozu isə cayenne bir baş verən ədviyyat qarışığıdır.
Digər tərkibdə kimyon, sarımsaq pudrası, oregano və bibər. Amma nisbət qarışığına (aşağıya bax) bağlı olaraq digər hissələrdən bir hissəsi cayenne təşkil edir.
Başqa sözlə, cayenne bibəri çili tozundan 8 qat daha sərtdir . Sizin resept iki çörək qaşığı çilik toz üçün çağırır və əvəzinə iki çörək qaşığı cayenne bibərini istifadə edirsinizsə - yaxşı deyək ki, bu səhvi iki dəfə etməmisiniz.
Xoşbəxtlikdən, bir dəfə belə etməməlisiniz. Yalnız çıraq tozunu bir ədviyyə qarışığı olduğunu xatırlayın, cayenne bibər isə təmiz istilikdir. Bir mnemonic cihaz istəyirsinizsə, unutmayın ki, cayenne sözü " niyə mənim ağzım indi yanğındadır?" (Xeyr, ən zərif mnemonic deyil, amma işə yarayacaq, bu da vacibdir.)
Çörək tozu üçün zənglər hazırladığınız bir reçeteyiz varsa və heç biriniz yoxsa, aşağıdakı qarışıq böyük çiçəkli toz əvəzedicisi olardı:
Chili Pudra Recipe
- 1 Tbsp zirən
- 2 tsp sarımsaq tozu
- 1 tsp cayenne bibər
- 1 tsp paprika
- 1 çay qaşığı torpaq oregano
Tərkibləri yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın və getməyə hazırsınız. Bu, 3 çay kaşığı tozdan bir az daha az olacaq. Daha çox ehtiyacınız varsa onu cütləşdirin. Hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın.
Şübhəsiz ki, bu resept yalnız çili tozu olduğunuz xüsusi vəziyyətdə faydalıdır, lakin digər beş maddələriniz çoxdur.
Buna baxmayaraq, çili tozunun nə olduğunu, hansı maddələrdən ibarət olduğunu və hansı nisbətdə olduğunu görmək aydın ola bilər.
Gördüyünüz kimi, yeganə ən görkəmli tərkib hissəsi kimyondur . Birlikdə, kimyon və sarımsaq tozu qarışığın tam yarısını təşkil edir. Bununla bağlı nə deyə bilərsiniz ki, çili toz xüsusilə isti deyil. Beləliklə, yalnız çili tozu sizin çili və ya tacosunuzda ilkin qaynaq qaynağı olacaq. Bu istilik kimi daha çoxdur.
Əlbəttə ki, öz çili tozunu qurarsan, istədiyiniz kimi isti qədər edə bilərsiniz. Bəzi reseptlər çili toz PLUS əlavə cayenne üçün zəng unutmayın ki, bəzi dəyişikliklər etmək lazımdır.
Nəhayət, bəzi dükan almış çili tozu duzdan ibarətdir. Lakin duza gəldikdə, digər yeməklərdən asılı olaraq yeməyə nə qədər girdiyinə nəzarət etmək yaxşıdır. Buna görə yuxarıda qarışıqda heç bir duz yoxdur. Yeməyin koser tuzu ilə yeməyin sonuna doğru əyləndirin . Və dadmaq əmin olun!