Peruda ilk dəfə olaraq yeni gələnlər baqqal dükanı olduqda, onlar təxminən həmişə müntəzəm qırmızı bell bibər üçün odlu hot rocoto bibər səhv. Görünüşü çox bənzərdir və nədənsə onlar mağazalar və bazarlarda hər zaman yan-yana olur və bəzən yığmalara qarışırlar. Şirin bir bibər gözlədiyiniz zaman bir super ədviyyəli rokokot bibəri içərisində bir şok ola bilər!
Peruda bu resept rokotoslarla hazırlanır, lakin ABŞ-da tapmaq çətindir. Qırmızı biber bibəri yaxşı əvəz kimi işləyir. Təzə mal əti doldurulmasında daha çox isti bibər əlavə edərək spiciness edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan üzüm
- 1 soğan, doğranmışdır
- 1 düyü sarımsağı (minalanmış
- 2 bibər biber (anaheim və ya oxşar, toxum və damarlar çıxarılıb, doğranmışdır)
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı kimyon
- 1 qaşığı kaşığı paprika
- 1 kiloluq zoğalı mal əti
- 3/4 fincan sığır suyu
- 1 qatı qaynadılmış yumurta (qaynadılmış doğranmış)
- 1/3 fincan dilimlənmiş qara zeytun
- 1 fincan queso fresk çökdü
- 4 qırmızı biber bibər
Necə etmək olar
- 350 F-ə qədər soba yandırın.
- Üzümləri kiçik bir qabda qoyun və qaynar su ilə örtün. Onlara 10 dəqiqə su verin.
- Zeytun yağı içində doğranmış soğan, sarımsaq və bibər yumşaq və ətirli qədər.
- Çiyin və paprika əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin, qarışdırın. Torpağı əlavə edin və qəhvəyi qədər bişirin.
- Üzümləri boşaltın və yerə qoyun əlavə edin. Mal əti suyunu əlavə edin və 10-15 dəqiqə daha qaynayın, ya da sıvının çox hissəsini itirməyin.
- Qatı qaynadılmış yumurta və qara zeytinlərdə qarışdırın. Duza bibər və duz ilə mövsüm qarışığı.
- Mal əti qarışığını istidən çıxarın və 5 dəqiqə sərinləyin. 1/2 fincan içində qarışdırın queso fresk.
- Yırğalanan mal əti yeməkdir, qaynayan qaynağa böyük bir duzlu su gətirir. Bibərin üstlərini kəsdirin və qoruyun. Toxumları və damarları çıxararaq, bibərin içini təmizləyin.
- Qaynar suda bibəri qırmızı və yalnız tenderə qədər 8-10 dəqiqə qədər bişirin. Bibərləri boşaltın və kağız dəsmallarla qurudun.
- Hər bibərini təzələnmiş qrunt qarışığı ilə doldurun. Qalan queso fresk ilə top.
- Bibərləri çörəkçiləyicilərin üzərinə qoyun, üstlərinin yanında (amma dolumu əhatə etmir). 10-15 dəqiqə bibər yeyin və ya pendir əriyir və doldurulma vasitəsilə qızdırılır.
- İsti qalın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 665 |
Total Fat | 34 g |
Doymuş yağ | 11 g |
Doymamış yağ | 16 g |
Xolesterol | 174 mg |
Sodyum | 656 mg |
Karbohidratlar | 47 g |
Diyet Fiber | 7 g |
Protein | 46 q |