Pantxineta (və ya Panchineta İspan dili) İspaniyanın Bask ölkəsindən ənənəvi bir desertdir. Hazırlamaq üçün sadə bir desertdir, lakin çox zərif görünür. Qonaqlarınız hazırlamış bir saatdan az vaxt sərf etdiyinizinizi heç vaxt düşünməyəcək! Pasta kremi iki mərtəbəli şüyüd pastası arasında bişirilir və qarışıqca doğranmış badem və fındıq və toz şəkər ilə örtülür.
Qeyd: Yağlı pasta vərəqləri çoxlu supermarketlərin soyuducu və dondurucu hissələrində satılır. Onlar balmumu kağızı ilə yayılmış ola bilər və ya unlu və qatlanmış bilər. Dondurulmuş pasta vərəqələri istifadə edilərsə, soyuducuda bir gecədə soyudun və ya paketdən çıxarın və təxminən 30 dəqiqə mətbəx counter-də həll edin.
Nə lazımdırsınız?
- 32 unsiya (1 litr) süd
- 1/2 limonu çəkin
- 1/2 narıncı yağı
- 1 kiçik darçın çubuq
- 1 qaşığı kərə yağı
- 5 yumurta beyazı
- 1 fincan şəkərli şəkər
- 1/2 fincan
- düyü unu
- 2 ədəd şüyüd xəmir çarşafları (1,2 lirə)
- 3 1/2 unsiya badem
- 3 1/2 unsiya fındıq
- 2 yumurta sarısı
- 1/4 - 1/2 fincan
- toz şəkər şirəsi
Necə etmək olar
- İstilik sobası 365 F.-a qədər.
- Orta tenceredə südün ölçülməsi və tökülməsi. Limon və narıncı və quru xaricində yuyun. Limondan və narıncıdan qabığı kəsin. Soyuducunun yalnız rəngli hissəsini götürməyə çalışın. Soyuq və darçın çubuğunu südə yerləşdirin. Yağ əlavə edin. Bir qaynağa süd gətirin və dərhal istidən çıxarın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Sarımlardan ayrı ağlar . Qoruq sarısı. Yumurta ağlarını böyük bir qabda yerləşdirin. Tərəvəz şəkərini əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Çörək ununu əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın, heç bir topuzun olmadığını təmin edin.
- Limon və portağal qabığı və darçın çubuğunu süddən çıxarın və atın. Südün yumurta ağ və şəkər qabığına dökün və qarışdırın. Hamısını tencereye dökün və sobaya qaytarın. Davamlı olaraq qarışdırmaqla, qaynağa gətirin. Süd qaynadıqdan sonra qızardıcıyı aşağı salmağa çevirin. Qarışıq qatılaşana qədər taxta qaşıq ilə qarışdırın. İstidən çıxarın və sərinləyin.
- Bir kaşığı su ilə iki yumurta sarısı döyün. Çörək bişirən plitələrdən birinə bişmiş çörəklərdən birini qoyun. Bütün kənarları döyülmüş yumurta sarısı ilə fırçalayın. Yağlı pasta üzərində qarışdırılmış kremin yayılması. İkinci hesabatı diqqətlə əhatə edin. Çataldan istifadə edərək, bütün kənarları bağlayın. Bütün üst pasta təbəqəsini döyülmüş yumurta sarısı ilə fırçalayın.
- Badam və fındıqları bir bıçaq və ya yemək prosessorundan istifadə edərək çox batırın. Pantxinetanın yuxarı hissələrindən birinə bərabər yaymaq. Bir sifter istifadə edərək, üstündən səmərəli şəkildə şəkər yaymışdır.
- Fırın mərkəzində təxminən 25 dəqiqə bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 847 |
| Total Fat | 47 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Xolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 277 mg |
| Karbohidratlar | 91 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 19 g |