Creole Mədəniyyətində Reveillon:
Reveillon, fransızlardan "uyanma" dan gəlir və əsasən Katolik olan Kreol icmalarında başlamışdır. Ailələr, Milad arifesi və Yeni il ərəfəsində gecə yarısı kütlələrinə getdilər və evə çox gecikmiş bir yeməyə qayıtdılar.
Bir əsr əvvəl, tipik Reveillon axşam yeməyi sadə bir işi idi: yumurta qabları, şirin çörək, meyvə və qəhvə. Bu gün bayram xüsusi hallar üçün adətən yeyilməyən yeməklərdən istifadə etmək üçün fantastik bir səbəb olmuşdur.
Lobster, foie gras, gözəl şokolad və ən yaxşı üzümlü şərab müasir Reveillon masalarına rast gəlinir.
Kreol menyusu:
Fransız lütfü ilə hazırlanan cənub Louisiana maddələr ilə ənənəvi kreol moda qeyd. Nəticədə dadlı, yerli Creole yeyinti və klassik Fransız mətbəxinə hörmət bəxş edən fantastik bir büfe.
Hors D'ouuvres:
Başlanğıc və ya D'Oeuvres kimi bilinənlər axşam yeməyinin əhəmiyyətli bir hissəsidir. Nə xidmət kiçik ola bilər, ancaq son dərəcə ləzzətli və gözəl görünə bilər. Lazımlı qoz-fındıq və işıq kokteyllərindən əlavə, ənənəvi Fransız pendir puflarının (Gougeres) lokallaşdırılmış bir versiyasını və qabaqcıl göbələk dalğasını əlavə edin.
Salat:
Başlanğıcdan sonra həmişə Fransanın özündə olsa da, Salat daha sonra xidmət edəcək və əksər hallarda Reveillon-da deyil, yalnız ABŞ-da yeməkdə erkən xidmət ediləcək.
Creole ənənəsini təqib edirsəniz, sonra salat kursu üçün tərəfdən qarışıq meyvə yeşillikləri və sadə vinaigrette paltarları seçin. Salatı həqiqətən yaxşılaşdırmaq üçün, bir salata Andouille sosisini əlavə edin və ya qonaqların bir dükanda şüşə qabı tapa bilməyəcəyi xüsusi bir şey edin.
Şorbası:
Oysters bir Reveillon qeyd, kreol və ya böyük bir hit var. Bu mollusks ən kiçik olan bir zəngin, kremli çorba olun və siz də bir hit olacaq. Dəniz suyuna xələl gətirməyənlər üçün baqajın əhəmiyyətli, qızartılmış dilimləri ilə bişmiş sarımsaq şorbası əlavə edin. Şorba kursundan sonra damağımı təmizləmək üçün nar qatıran şərbətlə xidmət edin.
Yan yeməklərlə birlikdə:
Hazırlıq asanlığı üçün, əsas yemək yemək zamanı yan yeməklər erkən etmək və sonra onları istilik. Konyakı əsas yeməyi əlavə edərkən qayğıdan istifadə etməyinizə əmin olun; müvəqqəti alov ala bilər. Fransada bu yeməklərin xidmət ediləcəyi ehtimalı yoxdur, lakin Kreol mövzusu üçün bunlar bunlardır.
Şirin:
Bir Creole bayramına uyğunlaşdırılmış gözəl bir şirin büfəni təqdim edin. Gözə baxma və dadmaq üçün lazım olan şey budur, buna bənzəməyin.
İçkilər: