Kakao tozu ilə bolca yoğrulmuş yumşaq ərimə çəhrayı ganache bir truffle başqa heç bir fərqli bir müalicə deyil. Bu ənənəvi Fransız qaranlıq şokolad olanlar bu müalicə epitome və bir dəfə dad heç vaxt unudulmayacaq. Təsəvvür belə zəngin, çox flavorful, onlar yavaş-yavaş yemək tələb olunur (əgər varsa).
Bu lüks konfetlər həyatınızda şokolad sevgilisi və hər hansı bir partiyaya, şirin masa və ya bayrama təsirli bir əlavə üçün xoş bir hədiyyə edir. Amma ən yaxşı hissəsi onlar üçün belə asandır, buna görə də özünüz üçün özünüzü saxlaya biləcəyiniz üçün lot və lotların edilməsi üçün heç bir bəhanə yoxdur.
Truffles etməklə müvəffəqiyyətin sirri, bunların heç birini çətinləşdirməməli, lakin əvvəllər heç bir zaman başlamamısınızsa başlamadan əvvəl texnikaya nəzər yetirmək üçün düz qanayı və düzgün yuvarlanan texnikanı necə öyrənməyi öyrənməkdir. Siz nə qədər asan olduğunuza təəccüblənəcəksiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2/3 fincan krem (ağır)
- 12 unsiya şokolad (bittersweet, çox kiçik parçalara doğranmış ***)
- 1 çay qaşığı
- vanil çıxarış
- 1/3 fincan mükafatlı qaranlıq kakao
Necə etmək olar
Qara şokolad truffles etmək necə:
Kiçik bir qazanda və orta istilikdə ağır krem gətirin, qaynamayın, krem qaynama deyil, buna bənzərsə, çox isti olacaq və qıvrılacaqdır. Bu nöqtəyə çatdıqdan sonra kremni istilikdən dərhal çıxarın.
İncə doğranmış şokolad və vanil ekstrakorunu əlavə edin və taxta qaşıq ilə qarışdırın ** qarışıq - indi bir ganache - tamamilə düzdür.
Buzdolabının içindəki pananı açın və ganaya soyun, topa getmək üçün kifayət qədər çətin olana qədər - dondurucu istifadə etməyin, bu ganache işləməyəcək. Bir çay qaşığı çay qaşığı istifadə edərək ölçmək, tez bir topa ganache gəzmək.
Kakao pudrasını sığ bir qaba qoyun. Hər bir soyudulmuş şokolad rulonunu götürün və topu kakao tozu ilə sürətlə yığın. Bir plitə üzərinə örtülmüş topu poplayın və yenidən soyuduqdan soyuducuya qoyun.
Şokolad Truffles edilməsi haqqında vacib qeydlər
Şokolad truffles etmək sirlərindən biri tez işləmək və bütün plitələr və digər avadanlıqların sərin saxlamaq. Bir faydalı işarə də soyuq su ilə durulama sonra truffles yuvarlanan əvvəl kurutma əlləri sərin saxlamaq üçün.
*** Əgər bitkilərin şokoladları sizin üçün çox güclü olsa və ya kimin üçün truffles edərsənsə, yarı şirin bir çeşiddə istifadə edilən şokoladdan keçin. Ayrıca çox şirin olan ağ şokoladdan da istifadə edə bilərsiniz.
** Metaldan daha çox taxta qaşıq istifadə edərək nə krem, nə də şokoladın temperaturu qaşığa qoyduğunuzda çox az olur. Bəzən qaşıq çox soyuq olursa, şokoladını kütləvi bir kütləə çevirəcək və yenə başlayın, hansı ki, heç bir əyləncəli və sevimli maddələr itkisi.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 12 mq |
| Sodyum | 30 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |