Crème brûlée demək olar ki, hər bir gözəl yemək restoranında tapa bilərsiniz ki, çox məşhur bir desertdir. Hamar kremalı cəfəri bərkimiş şəkər toqquşmasının çətinliyi ilə çox ziddiyyət təşkil edir. Sizin qonaqları təsir edəcək bir ləzzətli desert, crème brûlée həqiqətən etmək çox sadədir.
Bu resept çox gözəl bir vanil dadlı ləzzətə malik olan kremi brûlinin klassik versiyasıdır. Təzə meyvə çox gözəl bir müşayiətdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 fincan ağır krem
- 8 yumurta sarısı
- 1/2 fincan şəkər + çiləmə üçün əlavə
- 1 Masa pomidor vanil ekstraktı
Necə etmək olar
- Fırınları 300 ° F-ə qədər qızardın. Orta istilikdə bir qaynaqda krem və 1/2 fincan şəkərini birləşdirin. Krem yalnız batırmaya başlayana qədər qarışdırırkən bişirin (təxminən 4-5 dəqiqə).
- Bir qabda yaxşı qarışıq qədər yumurta sarısı və vanil döymək. Yoluxlar açıq sarı olacaq. Tədricən isti kremi yumaqları qarışdıraraq, qarışdırın. Qarışıq qabıq üzərində qurulmuş bir ələk vasitəsilə bir az giləmeyvə, gərginlik qarışığı görünsün.
- Süzənəyi 8 litr 6 oz ozuqalı qabıqlara dökün. Ramekinləri bir çörək qabına qoyun və ramekinsin yan tərəfində yarımbənd doldurmaq üçün isti su əlavə edin.
- Quruya əsasən möhkəmdir, amma meyvələr mərkəzləri vurulduqdan sonra yumşaqlıqla silkələnə qədər quruya qədər bişirin, təxminən 40-45 dəqiqə. Fırından çıxarın və ramekinləri bir az sərinləsin.
- Rameksinləri pandan çıxarın və gecə soyudun. Xidmət etməzdən əvvəl, 2 çay qaşığı şəkərlə tutqunlara çiləyin və şəkəri qızıl qəhvəyi (təxminən 3 dəqiqə) qədər süpürgə altında qoyaraq topping karamelize edin. Şəkər yandırmaq üçün diqqətlə baxın. Alternativ olaraq, şəkər caramelize üçün əl propan və ya butane məşəl istifadə edin.
İsteğe bağlı: Təzə giləmeyvə, mango və ya şaftalı dilimləri və ya digər təzə meyvələrlə ən yaxşı hazırlanmış qidalar.
Daha çox Creme Brulee tərifləri:
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Total Fat | 48 q |
| Doymuş yağ | 29 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 343 mg |
| Sodyum | 112 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 10 q |