Şokolad moususu quintessential romantik Fransız desertidir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan ağır krem
- 4 yumurta sarısı
- 3 qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 7 unsiya bittersweet şokolad (ərimmiş və isti tutulmuş)
Necə etmək olar
- Kiçik qazanda yalnız 2/3 fincan krem, yalnız buxar etməyə başlayana qədər.
- Ayrı bir qabda , yumurta sarısı və şəkərlə birlikdə çırpın, sonra isə qarışıq yaxşıca birləşdirildikdən sonra daima çırpılmış ½ isti krem əlavə edin.
- İsti yumurta kremi qarışığı tencerenin isti kreminə əlavə edin və aşağı temperaturda pəhriz əlavə edin, tərkibində rəqəmsal konfet termometrində 165 F-ə çatana qədər daim qarışdırın.
- İstilikdən çıxarın və vanil ekstraktı və ərinmiş şokoladda qarışdırın. Çikolata məlhəmini yaxşıca soyun.
- Sıx zirvələrə qədər 1 1/3 fincan kubundan ayrı bir qabda qalın.
- Soğanmış şokolad məbləğinə çırpılmış kremdən iyirmi fincan qarışdırın və sonra qalan kremə yumşaq bir şəkildə qatın.
- Çikolata mousse, çikolatanın kremayeri iyice çırpılmış kremlərə daxil edildiyi və ebru şouları olmadığında hazırdır.
- Soğumuş xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 818 |
| Total Fat | 69 g |
| Doymuş yağ | 41 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Xolesterol | 345 mg |
| Sodyum | 122 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 15 g |