Harvard çuğunduru ehtimalla onların dərin qırmızı rənglərinə görə adlandırılır. Crimson rəsmi olaraq 1910-cu ildə Harvard Universitetinin rəngini təyin etdi. Bu klassik Harvard çuğunduru sirkə və şəkər ilə hazırlanmış şirin və turş sousunda dilimlənmiş və bişirilmişdir.
Bu göstərişlər əvvəlcədən hazırladığınız təzə çuğundurlarla başlayır, qabıq və dilimlənir. Kısayol olaraq konservləşdirilmiş quru çuğundurlardan (tökülməmiş) istifadə edə bilərsiniz və bu nöqtədə resept ala bilərsiniz. Bu qısa yoldan istifadə edərkən, bu resept yalnız 20 dəqiqə hazır olacaq.
Çovdar, erkən yazdan sonrakı payız dövrünə qədər cütçü bazarlarında təzə bir məhsul olaraq tapıla bilər. Onlar vitaminlər və dadı ilə dolu superfoodlardır. Möhkəm olan və sağlam görünüşlü göyərti olan çuğundurları axtarın. Yeməklər bişirildikdə dadlıdır, buna görə də onları düzəltməyin və atmayın.
Nə lazımdırsınız?
- 2/3 fincan şəkərli şəkər
- 3 teaspoons cornstarch
- 1/3 fincan sirkə sirkəsi
- 1/3 fincan su
- 4 fincan dilimlənmiş çuğundur bişirilir
- 1/4 çay qaşığı kosher tuzu, və ya dadmaq
- 1/8 çay qaşığı yer qara bibər
- 2 ilə 3 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
- Təzə çuğundur etmək üçün çuğundurları yuyun və onlara bir kök və kök son qoyun. Çuğundurları bir qazana qoyun və su ilə əhatə edin. Suyun hər birinə 1 çay qaşığı duz əlavə edin.
- Suyu bir qaynağa gətirin. İstilənin azaldılması, qaba örtülməsi və 30 ilə 45 dəqiqə qaynatılması və ya çuğundurların tender olması.
- Çuğundurları boşaltın və sərinləyin, sonra dəriləri silmək. Çovdarları istədiyiniz forma və ölçüyə bölün və ya zərb edin.
- Bir çanaqda şəkər və mısır taxılını birləşdirin. Sirkə və suya bükün və qalınlaşdırılıncaya qədər orta temperaturda bişirin.
- Dilimlənmiş pişmiş çuğunduru və duz və təzə qara qara bibər əlavə edin.
- Bir qaynadək gətirin. İşığı azaldın və qaynamayın, tez-tez qarışdırın, 5-10 dəqiqə.
- Yağını çuğundurlara qarışdırın və onlara isti xidmət edin.
Harvard çuğunduru biftek, donuz pirzolası və ya toyuq ilə yan çörək kimi yaxşı getmək. Onlar ləzzətin rəngini, eləcə də böyük ləzzətini verirlər. Ancaq onlar üçün bir istifadəsi də onları soyumaq və salat ilə xidmət etməkdir. Qalıqların bir neçə yemək almaq üçün bir yoldur.
Siz həmçinin daha sonra zövq almaq üçün Harvard çuğundurlarını dondura bilərsiniz. Sizin bağçanızdan çuğundurların bir tampon məhsulu varsa və ya cütçülük bazarından böyük bir dəstəyə qarşı çıxa bilmədisə, davam et və bir neçə partiyanı və dondur.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 13 mq |
| Sodyum | 170 mg |
| Karbohidratlar | 32 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |