Bu əsas qaynadılmış kələm reseptidir. Dadmaq üçün bu dadlı kələm takozlarını yağı, duz və bibərdən başqa heç bir şey ilə bişirməyin. İstəsəniz bir az suyu sirkə və ya bibər sirkə sousu ilə çayır. Hamam, donuz və ya qarğıdalı mal əti ilə birlikdə bişmiş kələm gözəl xidmət göstərir.
Alternativ ədviyyatlar və əvəzetmə ideyaları üçün ipuçları və dəyişikliklər və bibər sirkə sousu üçün necə tez bir şəkildə istifadə etmək üçün reseptin altına baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta baş kələm
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 3 - 4 qaşığı kərə yağı (ərinmiş)
- Dadmaq üçün qara bibər
Necə etmək olar
- Kələm yuyun və 6 takoza kəsin .
- Böyük bir skillə və ya Hollandiyalı sobaya təxminən 1/2 düym az yuyulmuş su əlavə edin; bir qaynağa gətirin. Kələm taxma və duzu əlavə edin; qaynadılmış, örtülmüş, 8-10 dəqiqə.
- Kələmləri diqqətlə açın və təxminən 8 dəqiqə daha qaynayın, ya da tenderə qədər. Suyu duzlayıb nəm buxarlanana qədər aşağı temperatura qayıdın. Ərinmiş yağı əlavə edin; palto qaynadılmış kələm hərtərəfli.
- Kələmə duz və bibər ilə səpin - mövsüm dadmaq.
Tips və dəyişikliklər
- Suyun yerində toyuq suyu və ya tərəvəz suyunu istifadə edin.
- Tuzun təxminən 1/2 çay kaşığı Kreol və ya Cajun zövqünü dəyişdirin və ya təzə bir duz qarışığı ilə dəyişdirin. Zərdab duzsuz olsa, duz əlavə edin.
- Evdə hazırlanan isti bibər sousu edin. Təravətli qızardılmış isti və ya yumşaq bibər ilə steril bir qaba doldurun. Bibərlər kiçik olsa, onlarda bir yarıq kəsdirin və ya onları itələyin. Yüksək istilik üzərindəki bir qazanda bir sirkə gətirin. İsti sirkəni bibər üzərinə dökün. Bir həftə və ya iki dəfə istifadə etməzdən əvvəl örtün və soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 20 mq |
| Sodyum | 232 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 3 g |