Qril üçün Cənubi Amerika tərifləri

Onların ənənəvi yoldaşları ilə ızgara ət

Cənubi Amerikada, həftə sonları birlikdə olmaq və ət yemək zamanıdır - və bir çoxları! Bir asado adlandırılan bir grilling extravaganza Hosting, qeyd etmək üçün böyük bir yoldur. Yanğının üzərindəki çox müxtəlif ət parçalarının qovulması yavaşlama ənənəsi Argentina və Uruqvay kimi mal-qara ölkələrindən gəlir, lakin ənənə Cənubi Amerikada yayılmışdır.

Sadəcə tərifə edilmiş ət adətən əsas şou deyil, amma yaxşı bir şəkildə grilldə bişirən digər şeylər var və Cənubi Amerikalılar sınaqdan keçirmək istəyirlər. Məşhur Kolumbiya yeməyi lomo al traposu (kömürlərdə bişirilmiş və duz və bibərin qalın qatına bürünən bütün mal əti filosu) kimi regiondan gələn bir çox unikal grilling texnikası var. Pataqoniyalı aşbaz Francis Mallmanın yemək kitabı Seven Fires adlı bir yanğın üzərində yemək üçün yeddi fərqli metodu təsvir edir. Cənubi Amerikalıların bu qədim yemək üsuluna əsl ehtirası var, dünyanın qalan hissəsi ilə paylaşmaqdan xoşbəxt bir şeydir.