Braziliyalılar ehtiras meyvə şirniyyatlarını sevirlər və bu asan, lakin möhtəşəm ehtiras meyvə mousse tort ən yaxşı biridir. Spongy vanil tort qatları ehtiras meyvə şərbət ilə nəmləndirilir, sonra intensiv ətirli ehtiras meyvə köpük ilə doldurulur. Pasta, şəkərli krem ilə tərpənmiş və soyudulmuş xidmət göstərir. Zərif yay şirinliyi yaradır. Təzə ehtiras meyvələrini tapa bilmirsənsə, dondurulmuş meyvə pulpunu istifadə edin, supermarketlərdə tapa bilərsiniz (mənim supermarketdə Goya marka dondurulmuş ehtiras meyvə pulpa tapdım) və ya Latın ərzaq baqqalları . Zamanla qısa müddətli olsanız, yalnız köpüyü hazırlayın - təzə meyvə ilə dadlıdır.
Nə lazımdırsınız?
- Cake üçün:
- 1 düz ağ kek mix
- 3 yumurta
- 2 yumurta beyazı
- 1/3 fincan bitki yağı
- 1/3 fincan ayran
- 1/3 fincan su
- Tutqun Meyvə Musi üçün :
- 1/3 fincan su
- 2 paket paketsiz gelatin
- 1 1/4 fincan təzə və ya dondurulmuş ehtiras meyvə pulpası
- 1 fincan şəkər
- 2 qaşığı rom və ya pisco
- 5 yumurta beyazı
- 1 fincan qaymaqlı krem
- Tutqun meyvə şirəsi üçün:
- 3/4 fincan təzə və ya dondurulmuş ehtiras meyvə pulpa
- 3/4 fincan şəkər
- Çırpılmış Kremli Dondurma üçün:
- 2 fincan qaymaqlı krem
- 3 qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı vanil
Necə etmək olar
- Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
- Dayanmaqda olan mikserin qabağına keks mix, 3 yumurta, 2 yumurta beyazı, 1/3 fincan bitki yağı, 1/3 fincan ayran və 1/3 fincanı su əlavə edin. 2 dəqiqə və ya yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- 2 ədəd 9 düymlük kaka tavanın dəmirlərini balmumu kağızı ilə endirmək və 2 tavanın arasında tort qarışığını ayırın.
- 20 ilə 25 dəqiqə qədər bişirin, çünki tortun mərkəzi yüngül basıldığında geri qayıdır.
- Keklerde tavalarda 10-15 dəqiqə soyuq olsun. Keksin kənarındakı bir bıçaq sürün və onları tava üzərindən çırpın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Keklər çörəkləşirlərsə, köpük edin: jelatini suyun üzərinə tutun və 5 dəqiqə kənara qoyun. Mikrodalğalı 15 saniyə və ya jelatin həll olunana qədər (çox qızdırmayın). Ərinmiş jelatini ehtiras meyvə pulpasına sürüşdürün və kənara qoyun.
- Şərbətini nəmləndirən tortu hazırlayın: 3/4 fincan ehtiras meyvə pulpa və 3/4 fincan şəkər gətirin. 1 dəqiqə qaynatmaq və istidən çıxarın. Soyudun və kənara qoyun. Sərin olduqda 2 yemək qaşığı romla qarışdırın.
- İtalyan meringue olun: yumurta beyazları daimi mikserin təmiz qabına əlavə edin. Tencere, 1 fincan şəkər və 1/2 fincan suyu bir qaynadək gətirin. Şərbət qalınlaşmağa başlayanda və baloncuklar yavaş-yavaş yaranana qədər 3 ilə 4 dəqiqə qaynatın.
- Çırpma əlavəsinə qədər, yumşaq zirvələr meydana gəlməyənə qədər yumurta ağlarını döyün.
- Yumurta ağlarına isti şəkər qarışığını yavaşca əlavə edin. Splattering qarşısını almaq üçün qabda tərəfi aşağı nazik bir dərəsində şərbət duz. Yandırmamaq üçün diqqətlə çalışın.
- 2 dəqiqə sürətlə yüksək sürətlə çırpın, daha sonra sürəti aşağıya endirin və meymunun sərinləşəcəyi üçün döyünməyə davam edin.
- Meyvə salındıqca, çox yumşaq zirvələr meydana çıxana qədər bir fincan kremlə döyün. Fövqəladə etməyin.
- Tutqun meyvə / jelatin qatını yumurta ağına yumşaq birləşdirin. Mükəmməl etməyin.
- Çəhrayı meyvənin qarışığı / ehtiras meyvəsi qarışığının az miqdarını çırpılmış kremə sürüşdürün, sonra yumşaq kremləri bütün çırpılmış kremləri qarışıq qarışığa daxil edin.
- Hər bir tort qatını yatay olaraq yarım dilimlə bölün, buna görə 4 qat var. 9 düymlük yay formatı qabının dibini balmumu kağızı dairəsi ilə endirin. Yay tökmə qabının içini yandırın .
- Bir keks qatını yerləşdirin, aşağı tərəfdən yuxarıya, yay tipi tavanın altına qoyun. Çörəyin 1/4 şərbətlə fırçalayın. Köftənin 1/3 hissəsini pasta üzərinə yaydırın.
- Köpüyü başqa bir tort qat ilə örtün və tortu şərbətlə fırçalayın. Pasta üzərindəki başqa 1/3 yayını yaydırın.
- Dördüncü tort qat ilə bitən qatmaya davam edin. Kek tavada yavaşca pasta basın. Şərbət ilə pasta üst fırça. Hərtərəfli soyuq - ən azı 4 saat gecə.
- Tez bir şəkildə hərəkət edən yay formatına tərəf açın. Sıxa çəkin və bazda tort qoyun.
- İki stəkan soyudulmuş krem üçün şəkəri əlavə edin və sərt piklər meydana gəlməsinə qədər döyün. Vanilda qarışdırın. Pasta tərəfində və yuxarıya çəkilmiş krem. Çörək kremini keksin üzərinə çəkmək üçün ulduz uclu bir pasta çantasından da istifadə edə bilərsiniz. Meyvə ilə bəzəyəcək və soyudulur.