Mango mousse ilə dolu bu süngər pastası olduqca möhtəşəmdir. Bu, peşəkar görünür, amma bir yay formatı istifadə etsəniz mümkündür.
Sponge pasta xəmirləri mousse və başqa bir tort qat ilə doldurulur ki, pan, və tərəfdən. Süngər pastası, kremli köpükün incə şirin-tart ləzzini tamamlayan meyvəli ətirli şərbət ilə nəmləndirilir. Bu gözəl tort qonaqları vay edər. Bir tələsik olduğunuz halda, süngər pastası üçün mağaza satın almış ladyfingers istifadə edə bilərsiniz. Əlavə gözəl effekt üçün təzə dilimlən mangos və ya moruq ilə pastanın üst bəzəyəcək.
Nə lazımdırsınız?
- Sponge Cake üçün :
- 4 yumurta (ayrılmış)
- 1/2 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı vanil
- 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi yağı
- 3/4 fincan plus 2 qaşıq unu (siftlənmiş)
- 1/8 çay qaşığı duz
- 1/4 kubok toz şəkər (toz üçün)
- Şurup üçün:
- 1 fincan şəkər
- 1 fincan su
- 2 qaşığı meyvəli ətirli likör (və ya 1 çay qaşığı turuncu ekstrakt plus 1 çay qaşığı vanil)
- 4 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- Mus üçün:
- 2 fincan
- mango (təzə və ya dondurulmuş parçalarda)
- 1-dən 2-ə qədər şirəsi
- 1/4 fincan su ilə 1 kaşığı jelatin
- 3/4 fincan şəkər
- 1/4 fincan su
- 2 yumurta beyazı
- 1 1/2 fincan qaymaqlı krem
Necə etmək olar
Pasta yandırın
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Yumurta beyazlığını dayanıb və ya əl qarışdırıcı ilə sərt qədər yuyun. Şəkərinizi yavaş-yavaş əlavə edin və qatı və parlaq meyvəyə qədər döyünməyə davam edin .
- Ayrı bir qabda, yaxşı qarışığa qədər yumurta sarısını çırpın.
- Tərəvəzin 1/4 fincanını yumurta sarısılarına sürün.
- Yumurta sarısı qarışığını yumşaq olaraq vanilya və hindistan cevizinin aromalı ilə yumruğa süründürün.
- Uni və duzu yumruğa iki hissəyə, una qarışdırılıncaya qədər yumşaq şəkildə qatın.
- Qarışığı bir ziplok çanta qoyun, möhürlə və 1/2 düym geniş bir çuxur etmək üçün bir künc kəsilmiş.
- Parşömen bir parça bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
- Bir qələm ilə, iki yerə 9 düymlük yay formatı paninin iç diametrini yüngül izləyin. Dairələrə keks meyvəsi ilə doldurun, spiral bir şəkildə çəkin. İki dairəni doldurmaq üçün tort meyvesunun təxminən yarısını istifadə etməlisiniz.
- Perchamentlə bəzədilmiş ayrı pişirmə plitələrində, bir yazı ilə yazılmalıdır. Lentlər, səhvlər halında bir az əlavə ilə yay formatı qabının içərisinə çatdırmaq üçün kifayət qədər çerez qabağının uzunluğunun təxminən üçdə ikisi olmalıdır. Çubuqların diaqonal xəttləri bantları doldurmaq üçün. Pasta bu bantlar, yay formatı kəmərini düzəldəcəkdir.
- Toz şəkər parçasının tozunu toz şəkərlə tutun . Yalnız qızılı qəhvəyi qədər təxminən 10-12 dəqiqə bişirin.
- Kekləri sobadan çıxarın və parşömeni hələ də isti halda arxadan silin.
Şərbətli olun
- Şəkər və suyu 2 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq üçün gətirin.
- İstidən çıxarın və qısa müddətdə sərinləyin.
- Likörde qarışdırın.
- Əvəzedici yağı ilə yay formatı qabının dibinə və içərisinə əvəzləq.
- Tələbin altındakı bir dairə qoyun, zəruri hallarda uyğunlaşdırın. Şərbəti ilə tortu səxavətlə fırçalayın.
- Çörək bantlarının düz tərəflərini şərbətlə fırçalayın və onları panda yerləşdirin ki, görünən cərgələr yuxarıya doğru üzə baxın və tavanın yanlarına basılar. Onları düzəldərək panjara oturduqda, tamamilə kənar tərəflərə asın.
Mousse edin
- Düzgünə qədər mango ilə əhəng suyu ilə təmizləyin.
- Çəkin və bir kənara qoyun.
- Bir qabda, 1/4 fincan su üzərində jelatinçə çırpın və 5 dəqiqə istirahət edin. Kassanı qaynayan suyun bir qabına qoyun (qaba suya toxunmayın) və jelatin yuyulana qədər qarışdırın.
- Mantı püresi jelatinə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Bir daha tökün və bir kənara qoyun.
- Kiçik bir qabda qaynatmaq üçün şəkər və 1/4 fincan su gətir.
- Yumurta ağlarını sərt qədər bitir. Şəkər şərbətinin 248 F çatana qədər ən az sürətlə qarışığı buraxın.
- Şərbəti istidən çıxarın və yavaş-yavaş yumurta ağlarına döyməklə davam edin.
- Yumurta ağları sərt və parlaq olduqda - indi meringue - qarışıq 1/4 fincan mango püresi daxil sürün. Bu qarışığı geri buraxın.
- Yumşaq zirvələrə qədər çırpma kremini yuyun. Çırpınan kreminizi yumşaq və mango qarışığına zərif qatlayın.
Pasta yığın
- Pasta çubuğunu yarım məbəd qarışığı ilə doldurun, altındakı tortun dairəsinə yay. Üst üstə digər tort döngəsini qoyun.
- Şirənin qalan hissəsi ilə tortu bolca fırçalayın.
- Tava pan üzərində üstü düzəldmək üçün uzun bir spatula və ya bir bıçaq düz tərəfi istifadə edərək, köpüyü ilə üst doldurun.
- Pasta dondurucuda 2 ilə 3 saat qoyun.
- Pasta çıxarın və plitə xidmətinə qoyun.
- Saç qurğusundan istifadə edərək, yay formatı çarxının səliqəsiz istilənməsi. Tava paneline bir az diqqətlə baxın və tərəfləri yuxarı qaldırıb tortu çıxarın.
- Toran mango dilimləri və ya moruq ilə pasta üst bəzəyəcək.
- Siz xidmət etməyə hazır olduğunuz qədər tortu soyun.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 161 |
Total Fat | 4 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 1 g |
Xolesterol | 44 mg |
Sodyum | 102 mq |
Karbohidratlar | 29 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 3 g |