Bien me sabe - krem və meyvə qatları ilə zəngin bir hindistan cevizi tortu - zəngin bir Venesuelalı şirin. Adı "yaxşı mənə zövq" (bu çətin İspan refleksi fiilləri öyrənən hər kəs üçün yaxşı bir az qrammatika dərsi) tərcümə edir. Bu tort üç meyvəli torta bənzəyir ki, onu soyudulur və çox nəmli, şirin və zəngin edir. Zamanı qurtarmaq üçün bir pasta qarışığı istifadə edərək, bu tortu hazırlaya və ya sevdiyiniz ağ tort ya da süngər pasta reseptini istifadə edə bilərsiniz. Bien mənə sabahı bir gecədə soyumaq üçün icazə verərsə, yaxşı olarsa, qabaqcadan planlaşdırın.
Nə lazımdırsınız?
- Cake üçün:
- 1 ədəd ağ tort kremi (əlavə istiqamətə uyğun tərəvəz maddəsi)
- 3 yumurta
- Coconut Cream Doldurma üçün:
- 5 yumurta sarısı (yumurtalar üçün yumşaq ağları ayırın)
- 1/2 fincan şəkər
- 4 qaşığı qarğıdalı
- 1 may / 15 unsiya kokos krem
- 1 1/3 fincan süd
- 1 çay qaşığı vanil
- 1 fincan hindistan cevizi (kəsilmiş şəkərli qurudulmuş)
- 1 çimdik duzu
- 2 stəkan krem çəkməyi ağırlaşdırır
- Şurup üçün:
- 3/4 fincan şəkər
- 3/4 fincan su
- 2 qaşığı rom
- Meringue Topping üçün:
- 5 yumurta beyazı
- 1 1/2 fincan şəkər
- 1/2 fincan su
- 1 qaşığı mısır şərbəti
- Qarışıq üçün:
- Garnitür: 1/2 fincan şəkərli qurudulmuş hindistan cevizləri
- Garnitür: darçın
Necə etmək olar
- Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Fırın əvvəlcədən qızdırılıb ikən, bir tort pastası və sobada tost üçün yer bir 1/2 fincan şirinləşdirilmiş qurudulmuş hindistan cevizi çıxarın. Kokosunu tez-tez yoxlayın və bəzən tərpənsin, belə ki, bərabərdir. Qızartılmış qızıl qəhvəyi olduqda, sobadan çıxarın və kənara qoyun.
- Pasta hazırlayın: Pasta qarışığını istiqamətləri istiqamətində qarışdırın. Balmumu kağızı olan 9 x 13 düymlük çubuqla çəkin. Tava daxil meyvəni yuyun və paket istiqamətlərinə görə yandırın. Pastadan sobanı çıxarın və tamamilə sərinləyin.
- Hindistancevizi krem pudinq hazırlayın: Orta tencerede, hindqozu, süd və duz kremini qaynamaq üçün gətirin. Süd yuyulurkən yumurta sarısı, mısır taxı və şəkəri hamar bir qabda bir-birinə ayırır. Süd qaynamağa başlayanda istidən çıxarın və qarışdırmaq üçün sürətlə sürüşən yumurta qarışığına bir fincan isti südün üzərinə tökün. Yumurta qarışığını tencereye geri dökün və sobaya qayıdın. Kremin qarışığı qalınlaşmağa başlayır və qaynağa gəldiyi qədər, orta-aşağı istilik üzərində bişirin. İstidən çıxarın və sərin olsun. Vanilda qarışdırın, kokos kreminin yerini bir parça plastik şüşə ilə əhatə edin və ən azı bir saat və ya iki dəfə soyun.
- Kokos kremi soyudulduqdan sonra, yumşaq zirvələrə qədər çanağın içindəki ağır incimək kremini qamçılayın. Kokos kreminə bir fincan çırpma kremini yüngülləşdirmək üçün çırpın, sonra qalan çırpılmış kremini kokos kreminə salın. Pasta yığmağa hazırlaşana qədər soyun.
- Sadə şərbəti hazırlayın: 3/4 fincan şəkər və 3/4 fincan suyu yalnız bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın, sərinləyin, sonra da rumda qarışdırın.
- Mələk hazırlayın: Yumurta ağlarını elektrikli mikserin (çox təmiz) qabda yerləşdirin və tel çırpmağı əlavə edin. Şəkər, 1/3 fincan suyu, qarğıdalı şərbətini və kiçik bir tencerədə duz bir çimdik qoyun və bir qaynadək gətirin. Şəkər şərbətinin temperaturu təxminən 240 dərəcə Fahrenheitə (115 dərəcə Selsi) çatdıqda və ya təxminən 3 dəqiqədən sonra qarışdırıcıyı açın və yumurta ağlarını döyməyə başlayın. Temperatur 248 dərəcə Fahrenheitə (120 dərəcə Selsi) çatdıqda, şərbəti istidən çıxarın. Ümumi yemək müddəti təxminən 4 dəqiqədir və şəkər siropu bir çəngəlin içindən qurudarsanız və qalınlaşdıqda nazik ipliklər etməlidir. Yumurta ağları sərt zirvələri meydana gətirməli. Yavaş-yavaş və diqqətlə şərbəti qarışdırıcı çanağın yanından döyülmüş yumurta ağına salın. Soyuqlayana qədər təxminən 5 dəqiqəyə qədər dayana davam edin. İstədiyiniz halda 1 çay qaşığı vanil və 1 çay qaşığı rumda qatın.
- Pasta toplayın: Pastadan pandan çıxarın və yarım yatay şəkildə iki qat kəsdirin. Xokkey kremi qarışığının yarısı 9 x 13 düymlük pasta qabının altına yayılır. Kokos kreminin üstünə bir qat qaşı qoyun. Çörək qarışığının bir hissəsi ilə tortu nəmləndirmək üçün pasta fırçasından istifadə edin, sonra tortu tarçın ilə yüngülcə çiləyiniz. Qalan kokos kremini pasta üzərinə yaydırın. İkinci tort qat ilə krem əlavə edin. Şərbət ilə nəmləndirin və tarçın ilə çiləyiniz. Meringue qarışığı ilə ən yaxşı pasta, bəzən dekorativ bir qaşıq istifadə etməklə. Fırın broylerini açın və süpürgənin altında yumurtanın üst hissəsini diqqətlə qəhvəyi (yalnız bir dəqiqə və ya iki, çox yaxın deyil). Tost kokosuyla tortun üstünə serpin. Soğanlara bir neçə saat və ya bir neçə gün əvvəl xidmət verin.