Tortas de Aceite və ya İspan zeytun yağı krakerləri nazik, xırtıldayan, zeytun yağı zeytun yağı və şəkərlə səpilən maya krakerlərdir. Istədiyiniz kimi, onları portağal çiçəyi suyu və / və ya aniseed ilə ləzzətləndirmək üçün aşağıda görəcəksiniz. Onlar Manchego və ya Gouda kimi yaşlı pendirlərin dilimləri və ya parçaları ilə yanaşı, xüsusilə yaxşıdırlar, lakin onlar bir fincan çay və ya qəhvə (və ya şer !) Ilə bir qəlyanaltı kimi özlərini dadlı edirlər.
Çörək yemək ehtiyacını çoxdan qorxmayın - xəmir işləməyə olduqca asan deyil, çox həssas deyil və onu yuvarlanan səthdən pan qədər hərəkət edərkən şəklini tutmaq üçün kifayət qədər güclüdür.
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 fincan isti su
- 2 çay qaşığı quru fəal maya
- 1/3 fincan
- əlavə qızardılmış zeytun yağı (fırça üçün daha çox)
- 1/2 çay qaşığı duz
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı turuncu zest
- İsteğe bağlı: 1 çay qaşığı
- portağal çiçəyi suyu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı aniseed
- 2 fincan əvəzsiz un (plus rolling üçün daha çox)
- 2 çörək qaşığı şəkər çiçəklənmə üçün (və ya daha çox zövqlə)
Necə etmək olar
- İsti suyu dayanıqlı bir qarışdırıcının qabağına və ya böyük qarışdırıcı qaba qoyun. Maya çiləsin. Bu qarışıq səthdə sürünən və köpüklənənə qədər təxminən 5 dəqiqə oturun (bu mayanın işlədiyini necə bilirsiniz).
- Zeytun yağı və duzu, istər portağal çiçəyi, həm də portağal çiçəyi suyu və / və ya istifadəni seçdiyiniz aniseedə qarışdırın.
- Bir xəmir hazırlamaq üçün unda qarışdırın. Xəmir biçildikdən sonra, təxminən 5 dəqiqə xəmir yoğurmaq üçün dayanan mikserdə bir xəmir çəngəlindən istifadə edin. Yoxsa xəmir yüngül bir unlu iş yer üzünə çevir və əl ilə yoğurun. Bir az çınqıltığınız zaman qulağınıza bənzər bir toxuma axtarırsınız.
- Hamuru təmiz bir parça və ya plastik şüşə ilə örtün və 30 dəqiqə oturun .
- Fırınları 375 F-yə və 2-ci pilləkən və ya pergament kağızlı 2-ci böyük çörək təbəqəsinə qədər qızdırın.
- Hamuru 4 bərabər hissəyə bölün. Bir hissədə 1 hissəyə bölünərək, həmin 4 hissəni 6 ədəd parçaya bölün. 24 kiçik, hətta ədədiniz olmalıdır.
- Hər bir parçanı bir topa yığın. Bir anda 1 topla işləyərkən, 6 düymlük səkkiz bir forma girin. Dairə incə olacaq. Çox incə. Hamur kifayət qədər güclüdür və çox narahatlıq olmadan həqiqətən nazik olmağa başlayacaqsınız. İstəyirsinizsə əlavə un istifadə edin, lakin onların nizamına uyğun olaraq, ununuza ehtiyacınız olmayacaq.
- Hazırlanmış pişiricilərin 1-də dairəvi dairəni seçin. Hər bir çörək qapağında 3 dairə olmalıdır. Hər iki təbəqə dolu olduqda, hər tərəfi bir çəngəl ilə dairələri sıxmaq və şəkərlə səpmək.
- 5 dəqiqə bişir, 2 pişirici təbəqəni bir-birinin mövqeyinə çevirin və daha 5 dəqiqə yandırın. Bu tortalar qəhvəyi ləkələri ilə qızıl olmalıdır.
- Soyuducu şkaflara köçürün və hər torta zeytun yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Bu fırçalamaq çox yüngül saxlamaq - yalnız bir swish, bütün səthinə toxunmayacaq üst üzərində swish.
- Yayma, çörəkçilik, soyutma və qalan partiyalarla fırçalamaq təkrarlayın.