Hələ də zəngin bir zövqdən zövq alırkən, üç lekeler tortunu sadələşdirmək üçün bir neçə yol var. Bu qısa yollar üçün ideal bir pasta. Bişmiş pasta üzərinə tökülən zəngin süd qarışığı, üç lekələrə bənzər bir ləzzət verən şeydir, buna əsas olaraq, tort kremini istifadə edərkən nəticələr yaxşıdır. Mən həmişə topping üçün bir italyan meringue edirəm (tez onu asmaq bir dəfə sürətli), lakin daha çox asanlıqla çırpılmış krem ilə üst etmək olardı.
Bu tort süresini südün qarışığını sızdırmaq üçün verin (gecə ən yaxşı) və soyudulmuş tort xidmət. Doku və ləzzət ikinci gün daha yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 sarı yağı ətirli tort kremi
- 5 yumurta
- ½ fincan
- ayran və ya süd
- 4 unsiya krem pendir, yumşaldıldı
- 4 unsiya (1/2 fincan) xama
- 1/3 fincan əridilmiş yağı, otaq temperaturu
- 1 çay qaşığı
- yağlı rum ətirli
- 3 çay qaşığı vanil
- 3 yemek kaşığı rom (isteğe bağlı)
- 1 14 unsiya qatılaşdırılmış süd yeyə bilər
- 1 5 unsiyaya süd buxarlana bilər
- 1 fincan ağır krem
- bir çimdik duz
- 1 fincan şəkər
- 1/3 fincan su
- 1 çorba kaşığı mısır şərbəti
Necə etmək olar
- Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Qarışıq mikserin qarışdırıcı qabına tort qarışığı əlavə edin. (Və ya böyük bir qabda , əgər bir çırpma ilə əllə qarışdırmaq istəyirsənsə). 2 yumurta və 3 yolk əlavə edin (yumurtalıq ağcaqanadları yumurtası üçün) və ½ fincan süd və ya ayran. Alçaq sürətlə 30 saniyə və ya yaxşı qarışdırılıncaya qədər qarışdırın.
- Yumuşatmış krem pendir , xama, ərinmiş yağı, yağı sarımsağı, 1 çay qaşığı vanil və 2 qaşığı rom (optional) əlavə edin və orta sürətlə 1 - 2 dəqiqə qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- 9 x 13 düymlük pasta qabına meyilli çubuq. 20-25 dəqiqə bişirin, yalnız bir dişləklər ortada yerləşdirilənə qədər təmiz çıxın.
- Pasta pişirirken , soğutulmuş pasta içmək üçün südün 'siropu' hazırlayın: Bir qabda, yoğrulmuş süd , buxarlanan süd və ağır krem (üç növ süd, yaxud " , 1 çay qaşığı vanil, bir çimdik duz və 1 qaşığı rom (isteğe bağlı).
- Pasta fırından çıxdıqdan sonra pasta içində boşluqları sıxmaq üçün çəngəl və ya kiçik bir şiş istifadə edin, Bütün südün üzərində süd qarışığını yavaşca tökün. Süt qarışığı dərhal nəmlənməyəcək və ilk növbədə tərəfləri və altındakı havada yığılacaq, lakin nəticədə tamamilə torta daxil olacaqdır .. Maye yayılmasına yardım etmək üçün bəziləri ətrafında pançalanın.
- Tortu saran sarğı ilə örtün və 3-4 saat və ya gecə soyuq olsun.
- Meringue topping etmək üçün yumurta beyazları bir elektrik mikserin (çox təmiz) qabda qoyun və tel çırpma əlavə edin.
- Şəkər, 1/3 fincan suyu, qarğıdalı şərbətini və kiçik bir tencerədə duz bir çimdik qoyun və bir qaynadək gətirin.
- Şəkər şərbətinin temperaturu təxminən 238 dərəcə Fahrenheitə çatdıqda (təxminən 3 dəqiqə sonra) qarışığı açın və yumurta ağlarını döyün. Temperatur 242 dərəcə Fahrenheitə (117 dərəcə Selsi) çatdıqda, şərbəti istidən çıxarın. (Ümumi yemək müddəti təxminən 4 dəqiqədir və şəkər şərbəti bir çəngəlin içindən qurudarsanız və qalınlaşdıqda nazik liflər etməlidir.)
- Yumurta ağları orta sərt zirvələri meydana gətirməli. Yavaş-yavaş və diqqətlə şərbəti qarışdırıcı çanağın yanından döyülmüş yumurta ağına salın. 1-2 dəqiqə uzunluğunda meringue yenilməyə davam edin. İstədiyinizdə 1 çay qaşığı vanil və 1 çay qaşığı rumda qarışdırın.
- Pasta üzərində pasta üzərində yayılmış və dekorativ zirvələri etmək üçün qaşıqdan istifadə edin. Toxulu darçın ilə tortunu yuyun.
Çörək qablar haqqında bir qeyd: Tres Leches tez-tez pan sağ həyata, lakin daha cəlbedici təqdimat edə bilərsiniz doğum günləri kimi müəyyən hallar var. Pasta yandırmaq üçün 2 qat çörək qatının içərisində yandırmaq mümkündür , amma fırından çıxdıqda, soyuducuda hələ də tortlar içərisində olan tortlar isə süd vermək üçün ən azı 12 saat verin. Bütün südləri batırdıqdan və çox yaxşı soyuduqdan sonra onları aça bilər və onları italyan meringue və ya çırpılmış krem ilə buz. Bu tava tavanını pergament kağızına uyğunlaşdırmağa kömək edir. Digər bir imkandır ki, tortu yandırmaq üçün 10 düymlük yay formatında pişik və yaxşı soyudulmuş və südün udulduğu zaman tortu ətrafında bandı çıxarın.
Hindistancevizi Tres Leches Varyasiyası: ½ fincan kokos sütü ilə tort karışımında suyu dəyişdirin. Çiyələkli kremin ½ hissəsini kokos südlə dəyişdirin. Pasta üçün 1 çay qaşığı coconut ətirli əlavə edin. Hazırlanmış tortu tosted hindistan ceviziyle serpin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 140 mg |
| Sodyum | 133 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |