Pavlova üçün hazırlanmış bu resept, qaşıq, çırpılmış krem və meyvə ilə yaradılan Yeni Zelandiyanın milli desertlərindən biridir.
Bir Pavlova reseptini hazırlayarkən, ən vacib olan şey, yosun, yumurta sarısı və ya yumurtalarından təmizlənmiş qablara təmiz olmaqdır. Əslində, qəbrin müvəffəqiyyəti ondan asılıdır. Həmçinin vacibdir ki, yumurta ağları daha çox həcm qazanmaq üçün onları döyməkdən əvvəl otaq temperaturu içindədir.
Pavlovas, fırını açarkən çatlamaz və yaradan bir vərdiş var, ancaq ürəkdən düşməyin. Yalnız bu vəziyyətdə çuxur doldurmaq üçün bir neçə əlavə çırpılmış krem hazırlayın. Bu hələ də möhtəşəm bir şirin olacaq.
Əgər bananları toppingdə istifadə etsəniz, onları oksidləşmə və ya qəhvəyi döndərməyin qarşısını almaq üçün onları limon şirəsinə at.
Nə lazımdırsınız?
- Meringue Shell üçün:
- 4 böyük yumurta beyazı (otaq temperaturu)
- 1 stəkan qəlyan şəkəri (həmçinin şəkər, şəkər və ya süd şəkər kimi tanınır)
- 1 çay qaşığı ağ sirkə
- 1/2 qaşığı kaşığı mısır taxtası
- 1 çay qaşığı vanil
- Doldurma üçün:
- 1/2 fincan çırpıcı krem
- 1/2 çay qaşığı vanil
- 1/2 fincan buzlanma şəkəri (həmçinin qənnadı məmulatları şəkəri)
- Garnitür üçün:
- 2 stəkan bütün giləmeyvə və ya seçilmiş təzə meyvə (çiyələk, moruq, kivi meyvəsi, ehtiras meyvəsi, banan, yaban mersini)
- 1 kaşığı təzə limon suyu
Necə etmək olar
Meringue Shell olun:
- Fırını 275 F / 140 C-yə qədər qızdırın və sobanı sobanın ortasına qoyun. Folqa ilə bir çörəkçilik tepsisini çəkin və folqa üzərində 7 düymlük dairəni bıçaqın kənar kənarına çəkin (folqa yırtmayın). Kənara yığmaq.
- Təmiz, orta ölçülü bir metal qabda, orta sürətlə təmiz bir elektrik qarışığı ilə yumurta ağlarını döydü. Beyazlar yumşaq zirvələr meydana çıxana qədər çırpın .
- Səxavətlə şəkər çırpın, bir dəfə 1 çay qaşığı, ağlar parlaq zirvələri meydana gətirənə qədər davamlı döyün.
- Mısır taxılını və sirkəsini çırpıncaya sürün və plastik bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qatlayın. Vanil əlavə edin və qarışığı yumşaq şəkildə qatın.
- İndi yuvarlaq bir baza yaratmaq üçün folqa üzərindəki dairəni yumşaq bir şəkildə yaydırın. Orta kənarındakı kənarların mərkəzdən bir qədər yuxarı olduğundan əmin olun ki, ortada bir az yaxşı quyu var.
- 1 saat 15 dəqiqə və ya çox solğun, çəhrayı yumurta rəngini çıxana qədər pişirin.
- Fırını söndürün və meyvənin tamamilə sərinləməsinə imkan vermək üçün qapını bir az yandırın. Meyvə soyuq olduğu kimi, bir qədər çatlayır.
- Xidmət etməzdən əvvəl, sobadan çıxarın və folqa və plastinka yerdən yumşaq çıxarın.
Doldurmağı et:
- Vanil və buzlanma şəkəri ilə kremə zirvələri meydana gətirməyincə və kənara qoyun.
- Yuma və dilimləmə ilə meyvə hazırlayın.
- Kaşarmanın qarşısını almaq üçün banan və alma kimi limon suyu ilə meyvələri kəsdirin.
Pavlova süsleyin:
- Kremini bir spatula ilə soyudulmuş qəlibin üst hissəsinə səliqəsiz yaydırın.
- Meyvəni üstünə yerləşdirin və dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 108 mg |
| Karbohidratlar | 54 q |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |