Taxıllar son dərəcə sağlam bir pəhrizin tərkib hissəsi deyil, Yaxın Şərq yemək bir ştapel var. Mən hamısını sevirəm və hər biri ayrı bir növ taxıl ilə dolu mətbəximdə rəfədə bir sıra canisters var. Mən asanlıqla hər bir fərqli tərifini oxuyurdum, ancaq son zamanlarda farro mənim seçim seçimim kimi görünür. Pearled versiyasını (ən çox bazarda yayılmış) satın alıram və bu, yalnız 20 dəqiqə sürətlə hazırlanır və yuyulması və ya nəmləndirilməsi kimi heç bir hazırlıq tələb etmir. O da çox hədsiz gəlir və mənə, başqalarından daha yumşaq bir ləzzətə sahibdir.
Mən daha çox lif və bəslənmə ilə bir şey istədiyim zaman düyü əvəzi kimi mükəmməl olduğunu görürəm. Həm də şorba və salatalarda arpa üçün böyük bir əvəz. Bütün taxıllar kimi, lif mənə daha uzun müddət saxlayır, buna görə axşam saatlarında munchies almaq mümkün deyil. Um ... çərəzlər sayılmaz, yoxsa?
Mən farro dadlı dadı ilə soğan və yerkökü şirniyyatı, tahinlərin dünyəvi zövqü və böyük bir ləzzət açarı üçün kimyonun siqareti ilə qoşalım!
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan
- 8 yerkökü (soyulmuş və yarım uzunluğunda dilimlənmiş)
- 2 qaşığı zeytun yağı (bölünmüş)
- 1 soğan (soyulmuş və dilimlənmiş)
- 1 çay qaşığı
- kimyon
- 1 çorba kaşığı təzə cəfəri (doğranmış)
- Tərkibinə duz və bibər
- Cumin Tahini Sousu:
- 1/4 fincan susam pastası
- 1/4 fincan su
- 1 düyü sarımsağı (soyulmuş və incə xırda)
- 1 qaşığı limon suyu
- 1/4 çay qaşığı kimyon
- Tuz və bibər (dadmaq üçün)
Necə etmək olar
Fırını 400 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Zeytun yağı 1 kaşığı çay qaşığı çiyinlə birləşdirin. Havuçları soyun və qovur və onları kimyon yağına atın. Duz və bibər ilə mövsümü pergament kağızı, 30 dəqiqə fırında sobada qablaşdırılan bir pişirmə plitəsinə yerləşdirin.
Bir qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su qazanı gətirin. Farro əlavə edin, əhatə edin, istiliyi azaldın və 20 dəqiqə qaynamaq. Qazan və qazana dön.
Qalan kaşığı zeytun yağı bir tava və ya dilimlənmiş soğan ilə birlikdə dəmir qaba əlavə edin. Soğan yumşaq və açıq qızıl qəhvəyi qədər bir neçə dəqiqə südlə . Sote soğanını bişmiş farroya qarışdırın.
Susan pastasının, suyun, duzlu sarımsağın, limon suyu və kimyonu bir qabda birləşdirərək, cumin tahini sosunu hazırlayın. Duz və bibər dadmaq üçün hamar və mövsümə qədər sürüşdürün.
Servis etmək üçün farro və soğan qarışığının bir platter üzərinə qaşığı, qovrulmuş yerkökü ilə üstü və tahin sousu ilə çiskin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 346 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 8 g |