Biz adətən humusun hamar bir tutarlılığa sahib olmasını və mağazadan alınmış markaların əlbəttə ki bunu gözlədiyini gözləyirik. Evdə hazırlanan versiyalar bəzən noxuddan ayrılan kiçik bir parçaya malikdir, lakin adətən bir böhran yoxdur. Buna baxmayaraq mənə xəbər verim ki, böhran əlavə yaxşı bir şeydir.
Şam fıstığı çamların bütün yemək növləri yetişməməsi üçün yetərincə kifayət qədər miqdarda məhsul vermir. Onlar əsrlər boyu becərilmişdir və Avropa, Asiya və Amerikada yayılmışdır. Şübhəsiz ki, onlar qəfəsə salınmalıdırlar, lakin odur ki, fındıq bazarına gətirilməzdən əvvəl edilir. Mağazalarda gördüyümüz paketlərin əksəriyyəti çınqıl, lakin yırtıcı qozlardır.
Həyatımın çox hissəsi çamaqlı konusları dekorasiya ilə əlaqələndirirəm, çünki onlar qəhvə stendində böyük taxta qabda gözəl görünürlər. Onlar təmin edən çam fıstıqları kimi, mən əsasən bir reyhan pesto sousu və ya pignoli cookies olanları ilə bağlı etdik. Badem unu ilə hazırlanan, macarun kimi formalaşan və çam fıstığı ilə örtülmüş olanları bilirsinizmi? Çıtır və dadlı. Mən də marzipan toplarının zirvələrini dotting çam fıstığı gördüm. Yaxın Şərq mətbəxində bəzən mənim şəxsi sevimlərimdən biri olan baklavaa səpilirlər.
Amma mənim bir dostumun versiyasını dadana qədər ya humuslara qatlamaq və ya hətta üstə çiləməyə başlamamışdı. Bəli! Çam fıstığı hummusa aiddir. Doğranmış çam fıstığından əlavə qəribə bir az böyük toxumalar əlavə edir və hummus'ları bütün tost çam fıstığı ilə də sevirəm. Bir parça pide çörəyi ilə çörəkləmək zaman əlavə bir müalicə olur.
Demək olar ki, bütün qoz-fındıqda olduğu kimi, vaxtından əvvəl bir az qovurma bütün ləzzəti ortaya qoyur
Çam fıstığı
Nə lazımdırsınız?
- 2 Kubok noxud, qurudulmuş halda drained və ya durulanmış və ya batırılmışdır
- 3 Tahin tortudur
- ¼ Cup taze limon suyu
- 1 ½ Masa qaşığı zeytun yağı
- ¾ fincan çam fıstığı, yüngül tost və incə doğranmışdır
- ¼ Çay qaşığı kimyon
- 1 Sarımsağın qarışığı, soyulmuş və ezilmiş
- 1 Çay qaşığı duzu
- 3 Tərəvəz kaşığı
- düz yoğurt
- 1 Çay qaşığı maydanoz və ya cilantro, incə doğranmış (daha çox garnitür üçün)
- 2 Masa qaşığı su
Necə etmək olar
Bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunda noxudları hamar qədər qarışdırın. Tahini, limon suyu, zeytun yağı, su, kimyon, sarımsaq, duz və qatıq əlavə edin. Tərkibləri tərkib kimi bir pasta meydana gətirənə qədər Puree. Qarışığı böyük bir qabda duz və maydanoz və ya cilantro və doğranmış tosted qarağat qoz-fındıq əlavə edin. Qalan maydanoz və ya cilantro ilə süslənin. Pita, nann və ya cips ilə xidmət vermədən əvvəl təxminən bir saat əhatə edin və soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 102 mq |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 11 g |