Hardal Yaşıl Toyuq Çorbası

Mustard Yaşıl Toyuq Çorbası ənənəvi Tayvanlı Yeni Yeməklərindən biridir. Bitkilərdən olan uzun sümüklər "uzun ömür" deməkdir və sadəcə Çin Yeni ili üçün böyük bir yeməkdir. Uzun sapı "uzun ömür" deməkdir, çünki Tayvandakı xardal yaşıl tərəvəz də "uzun ömürlü tərəvəz" (長年 菜) kimi tanınır.

Xardal yaşıl bitki də "Brassica Juncea" kimi tanınır. Çinlilərin öz qidalarından istifadə etməsi deyil, hind xalqı da istifadə etdiyi bir növ xardal bitkisi. Yüngül horseradish-xardal dadı bir növ olan çox unikal dadı var. Çin və Tayvanlılar bu tərəvəzləri müxtəlif növ yeməklərdən istifadə edirlər. Siz onu qızartmaq, şorba etmək və ya hətta duzla saxlaya bilərsiniz və bir qədər duzlu və fasulye ilə bişirin. Bu, həqiqətən, dadlıdır! Mustard Green haqqında danışmaq başqa bir şey yalnız dadlı deyil, həm də super sağlamdır!

Hardal Yaşıl yüksək miqdarda K vitamini, C və A ehtiva edir, həmçinin folik turşunun yaxşı bir qaynağıdır. Mustard Yaşıl həmçinin vücudun prostat, döş, kolon və yumurtalıq kanserlərinin qarşısını almasına kömək edə bilən antioksidant və flavonoidlərin zəngin bir mənbəyi təmin edir.

Diyetdə xardal yeşilliklərin müntəzəm istifadəsi artrit, osteroporoz, dəmir çatışmazlığı, anemiyanı maneə törətməyi və insanları ürək-damar xəstəliklərindən, astma və kolon və prostat kanserlərindən qoruduğuna inanır.

Çorba Çin mətbəxinin həqiqətən əhəmiyyətli bir hissəsidir. Çin və Tayvanlı şorba qərb şorbalarından fərqli olaraq tamamlanır. Çinli yeməkdə Çin xalqı çorba üçün çox müxtəlif maddələr istifadə edir, amma çorba mövsümi və dərmanlıdır. Məsələn, qripə yoluxan xəstəliyəmsə, şorbamda bir az zəncəfə əlavə etmək istərdim.

Çinlilərin bir çoxu öz bədənlərini qorumaq və sağlamlığını artırmaq üçün çorba ilə müxtəlif növ Çin tibblərini tətbiq edəcəklər. Dediğimiz kimi, Çin yeməkləri ilə çox fərqlidir. Yaxşı bir şorba sağlam ola bilər, dolur, bədəninizi zənginləşdirir və qarın üçün yaxşıdır, dözümlülüyü artırır və sağlamlığınızı gücləndirir.

Belə ki, bu xardı yaşıl toyuq şorbası yalnız böyük bir məna daşımır, ancaq sağlamlığınız üçün həqiqətən böyükdür. Yeni ilinizə başlamaq üçün həqiqətən üstün bir yeməkdir.

Normalda, bu tərəvəzləri Asiya / Çin supermarketlərində təzə baqqal koridorları və ya soyuducuları ilə görə bilərsiniz. Bu yeməyin mövsümü erkən yazda qışdır.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Prosedurlar:

  1. Toyuqu bişirin və tez yuyulmaq üçün soyuq suyun altında durulayın. Bu prosedur toyuqdan hər hansı bir xoşagəlməzliyi qurtarır.
  2. Toyuqları bir meyvəyə qoyun və zəncəfil əlavə edin. Səhmdarların məzmunu əhatə olunana qədər su əlavə edin.
  3. Sonra ilk dəfə qaynadın, 1,5 saat qaynamaq.
  4. Xardal yeşil bişirilir və sapı yumşaq qədər toyuq əti yumuşaq və xardal yeşil çörək ilə toyuq ilə birlikdə bişirmək üçün qoyun. Şorba mövsümü və xidmət etməyə hazırdır.
Qidalanma qaydaları
Kalori 362
Total Fat 18 g
Doymuş yağ 5 g
Doymamış yağ 7 g
Xolesterol 105 mg
Sodyum 212 mg
Karbohidratlar 12 g
Diyet Fiber 5 g
Protein 38 q
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)