Bu turkey pastası asan və qalan turkey istifadə etmək üçün bir yoldur. Qəbul edilən saqqız və hazır pasta qabığı ilə daha da asanlaşdırıla bilər. Yoxsa reçeteye daxil edilən kəklik ev quru qabığını istifadə edin.
Bu da qabaqda olmaq üçün gözəl bir yeməkdir. Bir gün əvvəl dolduran hinduşka olun və pişirme vaxtı qədər soyudun. Yalnız hazırlanmış qəlyanaltı pastası və yandırmaq üçün hazırlanmışdır. Mən bir yumurta ağ yuma və şəkər turkey haqqında susam toxum istifadə olunur. Dərin rəngli daha yumşaq bir qabığa sahib olmaq üçün yumurta yumağını bütün yumurta və 1 qaşıq su ilə hazırlayın.
Nə lazımdırsınız?
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1 orta soğan, doğranmışdır
- 1 fincan qaynadılmış doğranmış göbələk
- 4 qaşığı bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı quru yarpaq adaçası
- 1/4 çay qaşığı quru bitki kekik
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1 1/2 fincan
- turkey sousu , ev istehsalı və ya satın alınmışdır
- 1/3 fincan suyu, hindi bulyonu və ya toyuq suyu
- 1/3 fincan ağır krem və ya yüngül krem
- 3 fincan bişmiş turkey bişirilir
- 2 ildən 2 1/2 fincan dondurulmuş noxud və yerkökü və ya qarışıq tərəvəzlər, isti su altında olan bir süzgəcdə əridilmiş
- Tuz, dadmaq
- Homemade Pie Pastry: (və ya istifadə satın)
- 1 1/2 fincan bütün məqsədli un, 6 1/2 ons
- 1/4 çay qaşığı duz
- 6 qəlyanaltı (3 unsiya) soğutulmuş yağı, parçaları
- 2 yemek kaşığı (1 unsiya) qısaltmaq, parçalamaq və ya bütün yağları istifadə edin
- 4 - 6 yemek kaşığı buzlu soğuk su
- Yumurta Yuma və Topping:
- 1 yumurta ağ
- 1 kaşığı su
- İsteğe bağlı: susam toxumu
Necə etmək olar
- Çörək yeyən qab və ya qeyri-stick yemək spreyi ilə 1 1/2 quart dayaz güveçə qarışdırın.
- Böyük bir qazanda , kərə yağı orta istidən ərimək. Soğan və göbələkləri əlavə edin və soğanı şəffaf keçənə qədər bişirin, qarışdırın və göbələklər həsir və qaşqaldır. 4 qaşığı unu, adaçayı, kəklikotu və bibərini qarışdırın. Un əlavə olunana qədər qarışdırın, qarışıq yaxşı qarışdırılır. Sos və suda və ya suda qarışdırın. Kəpənək qədər qarışdırın.
- Krem, hindi və tərəvəz əlavə edin. İstiləşmə. Dadı və lazım olduğu qədər duz əlavə edin. İstidən çıxarın. Karıştırmayı hazırlanmış pişirme qabına və ya pasta plakasına qaşıqlayın və qabığını hazırlayarkən sərin olun. Bu nöqtədə qabığın doldurulmağa hazır olana qədər doldurulması və soyudulması. Doldurma bir neçə saat əvvəlcədən edilə bilər.
- Un və duzu qarışdırın. Böyük bir qabda, soyudulmuş yağı parçaları və qısaldılması (ya da bütün yağ) barmaqları və ya bişirici blenderlə işləyin və ya tapşırıq üçün bir qida prosessorundan istifadə edin.
- Bir qida prosessorundan istifadə etdikdə, qarışığı böyük bir qaba köçürün. Bir neçə kaşığı buz suyu əlavə edin və qarışdırmaq üçün atın. Qarışıq bir yerdə yığılana qədər az miqdarda daha çox buz suyu əlavə edin. Yüngül bir floured səthə keçin və bir neçə dəfə yoğurun. Bir topa toplaşın, sonra dəyirmi diskə düzəldin . Plastik şüşə sarın və 30 dəqiqə soyudun.
- Soğanmış xəmirləri yüngül bir unlu səthə təxminən 1/8 düymlük qalınlığa aparın. Pasta doldurulması üzərinə qoyun. Düzgün olmayan aşqarlardan uzaqlaşın. Qalın bir kənar yaratmaq üçün qalan kənarını döndərin. Kəskin və fleyt istədiyi kimi kənar . Bu nöqtədə yumşaq və soyuq əhatə edin və ya yumurta yuma hazırlayın və dərhal yandırın.
- Fırını 375 F-a qədər qızdırın.
- Yumurta ağını 1 kaşığı su ilə birləşdirin; qarışdırmaq üçün çırpmaq. Yer qabığına fırçalayın. Çox kəskin bıçaqla qabığındakı boşluqları kəsin. Istədiyiniz halda yuxarıya küsid toxumları ilə çiləyiniz . Damcıları tutmaq üçün folqa ilə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə tort qoyun. 50-60 dəqiqə bişirin və qabığın gözəl qəhvəyi ilə doldurulana qədər doldurun.