Susam toxumu necə tost etmək olar?

Biz bir taxta üzərində kusam toxumları ilə tanışıq, lakin bu kiçik dadlı toxumlar Asiya'dan Yaxın Şərqə qədər dünyanın bütün mətbəxlərində istifadə olunur . İki çeşiddə mövcuddur - qara susam toxumu və ağ susam toxumu - onlar yemək zamanı müxtəlif yollarla istifadə olunur. Qara küncüt toxumu ümumiyyətlə desertlər, şorba və ya dolmalarda istifadə olunur, ağ susam toxumları isə ən çox ağ susam pastası halına gətirilir, ya da desertləri və ya dərin qızardılmış qidaları, həmçinin garnitürdən hazırlanmış yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Susam toxumlarının təbii ləzzətini çıxarmaq nədir. Tostikli susam toxumları hər hansı bir yeməyə, xüsusilə qarışdırılan kartoflara və soyuq əriştə qablarına başqa bir ləzzət qatarı və qaşıq əlavə edən susuzluğa sahibdir. Susam toxumlarını qızdırmaq üçün iki üsul vardır: sobada və sobada. Hər ikisi də heç bir neft istifadə etmir və eyni dərəcədə sadədir.

Fırın Toasting

1. Preheat fırını 180 ° C (350 F) qədərdir.
2. Parşömen kağızı ilə bir çerez bəndini çəkin və nazik bir susam toxum təbəqəsi üzərinə tökün. Fırın dilində çerez var.
3. Onların hər 5 dəqiqə birində yoxlayın və təzyiqin silkələməsini təmin edin.
4. Susan toxumu bəzi yüngül qızılı qəhvəyi rəng əldə etməyə başlayanda sobadan çıxarın.

Stovetop Toasting

1. Orta istilikdən quru və təmiz qızartma qab (qızdırmaq üçün də istifadə edə bilərsiniz).
2. Susam toxumlarını əlavə edin və bir taxta qaşıq və ya istiliyədavamlı spatula ilə hərəkət və ya qarışdırın.
3. Susam toxumu rəngli işıqlı qızılı qəhvəyi əldə etməyə başladıqdan sonra dərhal sobadan çıxarın.

Qurudulmuş susam toxumlarını quru, təmiz və havadar bir qabda saxlaya bilərsiniz. Kavanozun otaq temperaturunda saxlanılması.

Qidalanmış toxumlardan istifadə

Susam toxumlarını tost etdikdən sonra, onların dadlılığını gətirdikdən sonra onları istifadə etmək sonsuz yolları var. Ən aydın Asiya yeməkləri və örtük suşi səpilir.

Ancaq onlar da ızgara tərəvəzlər üzərində gözəldirlər, bişirilmək üçün salata salmaq, düyü qarışdırmaq və ya balıq, ət və ya toyuqlara səpmək.

Tökülmüş toxum da tahini halına gətirilə bilər. Bir qarışdırıcıya və ya bəzi neft ilə qida prosessoruna yerləşdirildikdə, toxum püresi ev yapımı humus əlavə etmək və ya falafel bir çay kimi əlavə etmək üçün bir qalın pastası ideal. Bundan əlavə, çoxlu desertlər və çörəklər var ki, bunlar bir ulduz tərkib hissəsi kimi susam toxumlarına malikdir.

Qidalanma üstünlükləri

Sesame toxumları kiçik ola bilər, ancaq sağlamlıq faydalarına gəldikdə onlar bir santimetrdir. Sesame toxumları çox yüksək səviyyəli keyfiyyətli protein ehtiva edir və diabetdən qorunmaq da daxil olmaqla bir çox istiqamətdə sağlamlığımıza faydalı olan maqneziumda yüksəkdir. Magnesium da qan təzyiqinizi azaltmaq və tənəffüsün sağlamlığına kömək və astmanın qarşısını almaq üçün göstərildi.

Fitosterollarda yüksək olduğu üçün kusun toxumları pis xolesterolu aşağı salır. (Qara susam ağ susam toxumlarından daha yüksək səviyyədə fitosterol səviyyələrinə malikdir). Onlar həmçinin dəri, saç və sümük sağlamlığı üçün çox yaxşı olan sink yüksək səviyyədədir. Sesame toxumları lifinizdə də yüksəkdir, belə ki, dietinizdə susam toxumları tükənir, həzminizin sağlamlığını artırmaq üçün yaxşı bir yoldur və kabızlığı aradan qaldırmağa kömək edə bilər.