Bu qovurma donuz ətinin resepti ətli ağcaqayın şərbəti ilə bişirməklə əlavə sulu və ətirli edilir. Donuz ətinin qurumadan quruya çəkilməsini təmin edən donuz ətəyinə daha çox ləzzət və nəm salır.
Mantı-Brinli Donuz Kefirinin 4-6 hissəsini təşkil edir
Nə lazımdırsınız?
- Donuz qripi üçün:
- 3 lb sümüksiz donuz əti qovurdu
- 1 quart soyuq su
- 1/4 fincan duzu
- 1/3 fincan ağcaqayın şərbəti
- 3 dişli
- sarımsaq , ezilmiş
- 1 qaşığı qara bibər qırdı
- 2 qaşığı kaşığı təzə bibariya yarpağı kəsdi
- 1 kaşığı bitki yağı
- Sır üçün:
- 2 qaşığı ağcaqayın şərbəti
- 2 kaşığı Dijon hardalı
Necə etmək olar
- Suyu donuza sığdırmaq üçün kifayət qədər böyük bir qapaq ilə plastik bir qaba dökün. Duz, ağcaqayın siropu, sarımsaq, qara bibər və rozmarin əlavə edin. Tuzun ləğv ediləcəyi qədər birlikdə itələyin. Donuz ətinin qovurduqlarını əlavə edin. Donuz tamamilə batırılmalıdır, belə ki, zəruri hallarda onu aşağı çəkmək üçün kiçik bir plaka qoyun. Sıx şəkildə örtün və 8 ilə 12 saat arasında və ya gecə boyunca soyudun.
- Donuzdan duzlu sulardan çıxarın və kağız dəsmallarla qurudun. Yağ ilə mövsüm, duz və dadmaq üçün təzə zəmin qara bibər ilə mövsüm, və kiçik bir qovurma qabda, yağlı tərəfi qədər rub. Fenlə təxminən 25 dəqiqə bir preheated 325 F. fırında qovurmaq. Kəsməyi baxmayaraq, sirr maddələrini kiçik bir qabda qarışdırın.
- 3 kiloluq donuz ətinin qovrulması üçün vaxt təxminən 1 saat 15 dəqiqə olacaqdır. Donuzdan təxminən 30 dəqiqə uzaqda qaldıqda və üstündən yuxarıya yayılmaq istəsəniz. Daxili tempi 155-160 F çatdıqda çıxarın. Dilimləmə və xidmət etmədən əvvəl ən azı 10 dəqiqə istirahət edin.
QEYD: Əlavə sirr məni qarışdıra bilər və istənilən halda lövhəni qarışdırmaq üçün istifadə edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 664 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 197 mg |
| Sodyum | 4,916 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 63 g |