Bu yumşaq ədviyyəli cilantro sousu kartof üçün əla uyğunluqdur və xüsusilə yeni kartoflara (super-nazik dərilər ilə yığılmış və bir sıra ölçülü və kiçik-kiçik lent-ölçülü kartofları tez-tez " yeni kartof "bazarlarında). Hər hansı bir növ kartofa ehtiyacınız yoxdur. Yalnız nəhəng Russet kartofu ləkə ölçülü parçalara ayırmaq və orada davam etməkdən çəkinməyin!
Nə lazımdırsınız?
- 1 ilə 2 manat
- kartof (tercihen kiçik lupa ölçülü kartof)
- 2 düymlük zəncəfil (soyulmuş və təxminən doğranmış)
- 2 teaspoons coriander (yer)
- İsteğe bağlı: 1
- isti yaşıl çili
- 2 qaşığı bitki yağı (və ya üzüm yağı)
- 1/2 çay qaşığı kimyon toxumu
- 1/2 çay qaşığı duz (gözəl dəniz duzu)
- 1 dəstə
- cilantro (doğranmış)
- Əlavə: dash garam masala
Necə etmək olar
- Təmiz olduğunuz hər hansı bir kartofu fırçalayın, amma onları soymayın. Onlar ısırıq ölçüsü böyük olduqda, onları böyük ısırıq ölçüsü parçaları kəsdi. Onları bir kənara qoyun (bir kasa ilə soyuq suyun içində qəhvəyi döndərmələri üçün kəsdikləri halda).
- Bir qarışdırıcı və ya qida prosessorunda 1/4 fincan su ilə zəncəfil və korneanı batırın. Zəncəfil püresi kənara qoyun. Istifadə edərkən kökdən və toxumu şildən çıxarın. Çili şişkinliyə (çiyələrinizin istiliyinə həssas olduğunuz halda əlcək istifadə edin).
- Böyük bir saqqız və ya pot istiliyində yüksək istilik üzərindəki yağ. Çiyin tohumlarını əlavə edin və rəngini dəyişməyə başlayana qədər təxminən 30 saniyə bişirin. Zəncəfil püresi, doğranmış çiller və duzu əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırın, təxminən 3 dəqiqə.
- Kartofu boşaltın və 1/3 fincan su ilə birlikdə tavaya əlavə edin. Qapaq, istiliyi orta aşağıya endir və kartof tenderə qədər 15-20 dəqiqə bişirin.
- Salantro əlavə edin və kartof ilə birləşdirin. Isti və ya isti yemək üçün, garam masala və limon suyu ilə dadmaq üçün istifadə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 207 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |