Toyuq Cordon Bleu adətən göbək içərisində cücə və pendir ilə doldurulur, amma bu sendviç üçün - bu barədə narahat olmayın! Çörəklərin üzərindəki çörəklərin üstündə çörək və pendir yığmaq, broylerdə yarpağı açmaq, sonra qızardılmış toyuqun mükəmməl işləməsini və hazırlıq müddətini (və potensial pozuntularınızı) yarımda azaldır!
Nə lazımdırsınız?
- 1 toyuq göbələk (kəpənəkli)
- 1 fincan ayran
- 1 fincan unu
- 1/4 tsp. duz
- 1/4 tsp. bibər
- kərə yağı üçün yağ
- 2 soğan çörekleri
- 4 dilim İsveçrə
- 8 dilim Qara Meşə deli ham
- 1-2 tbsp. dadmaq üçün şirin bir xardal tadı dadmaq üçün şirin xardal
Necə etmək olar
- Toyuqu bişirməklə başlayın. Toyuq və ayranı bir ziplok torbaya əlavə edin və soyudun. Zamanla, toyuq ayda 48 saat qalırsa yaxşıdır, amma gecə də işləyəcək.
- Toyuq ayrana batırdıqdan sonra qızartmağa vaxt gəldi. Toyuqu 360 dərəcə əhatə etmək üçün kifayət qədər yağ yağlayın.
- Bu arada, sığ bir yeməkdə un, duz və istiot qarışdırılır və kənara qoyulur. Toxumu duzlu suda çıxarın və artıq maye düşür. Toyuqdan un qarışığına, daha sonra ayrana geri qayıdın və daha sonra unda geri çəkin.
- Çörəkli toyuq yağı üzərinə qoyun və mərkəzi 10 dəqiqə qızardın və qabığın gıcırdadıqda, lazım olduğu təqdirdə toyuq tökün. İstilikdən və yerdən kağız dəsmalla çıxarın. Bir az duz ilə çiləsin.
- Broylerinizi açın və sandviçlerinizi qurun. Çörək içərisində xardal, bir tərəfdən ham bir yerə və digər tərəfdən pendirə tutun. Çörəyin altından bütün yarımları pendir yuyulana qədər bişirin və ham bərkiməyə başlayır. İstidən çıxarın, qızardılmış toyuq göbəyini ortada və yaxın qoyun. Dərhal xidmət edin.