Qarğıdalı çuğundur çörək və yağlı turşulardan sonra mənim ən yaxşısı turşulardan biridir. Bu əsas turşu çuğunduru darçın çubuqları, allspice və optional qarğıdalı ilə mükəmməl ədviyyəlidir. Və resept asanlıqla iki qat artırılır.
Konservləşdirmə prosesi ilə addım-addımlı yardım üçün baxın: Kavanozları konservləşdirmə və qaynar su emalına hazırlamaq
.
Nə lazımdırsınız?
- 4 kilo çuğundur
- 1 darçın çubuq, parçalara bölünmüşdür
- 2 teaspoons allspice giləmeyvə
- 1/2 çay qaşığı bütün qarğıdalı, isteğe bağlı
- 2/3 fincan şəkərli şəkər
- 1/3 fincan qəhvəyi şəkər, qablaşdırılır (və ya bütün şəkərli şəkərdən istifadə edin)
- 1 çay qaşığı turşu duzu
- 2 stəkan suyu sirkə
- 1 fincan su
Necə etmək olar
Bankalarda sterilizasiya edilmiş və suda bərk su var. Və sterilləşmiş qapaqları suya batırmaq üçün hazırdır.
Çuğundurları düzəltmək, onların üstlərinin 1 ilə 2 düym arasında qalmış və kök salmışdır. Böyük bir qabda qoyun, su ilə əhatə edin və yüksək istilik üzərinə bişirin. Tenderə qədər qaynadın, təxminən 15-20 dəqiqə, ölçüsündən asılı olaraq. Bir soyuducu ilə drenaj edin, soyuq suyun altında yaxalayın və pancarlarını dərilərindən çıxarın.
Çuğundurları kiçik parçalara ayırın.
Bununla yanaşı, bankalarda və qapaqlarda sterilizasiya etmək və suyun içində suyun azaldılması ilə bağlı hazırlıqları var.
Bir ədviyyə çanta ilə darçın, allspice və cloves qoyun və sıx bağlayın.
Böyük bir emaye və ya paslanmayan poladdan bir qabda şəkər, duz, sirkə və su birləşdirin. Ədviyyat çantasını əlavə edin. Şəkər ləğv olunana qədər qaynatmaq, qarışdırın. Orta dərəcədə istiliyi azaldır və 10 dəqiqə qaynadılır.
Eyni zamanda, çuğunduru hazırlanmış isti steril pint qablarına yığın. Nəm təmiz parça və ya kağız dəsmalından istifadə edərək, xəncər ağaclarını və ipləri silin.
Ədviyyat çanını sirkə və şəkər qarışığından çıxarın; ədviyyatlardan imtina edin. Bir konservli huni istifadə edərək (küplərinizə bağlı olaraq geniş və ya dar) çuğundurların üzərinə isti maye tökün və 1/2 düymlük baş boşluq qoyun.
Iki parçalı qapaqları banka qoyun. Sıx şəkildə sıxın; çox sərt etmə. Kavanozda dolu kavanozları qoyun. Suyun kavanozdan 1 santimetr üstü olmalıdır. Lazım olduqda əlavə isti və ya qaynar su əlavə edin. Yüksəkliyinizə görə 30 dəqiqə və daha çox qaynar su banyosunda proses.
Dəyişikliyin müddətləri
- 0 ilə 1000 metr: 30 dəqiqə
- 1,001-3,000 fut: 35 dəqiqə
- 3,001 ila 6,000 fut: 40 dəqiqə
- 6 mindən çox ayaq: 45 dəqiqə
Konservləşdirmə və qaynar su emalında kavanoz hazırlanmasına baxın
Tərkibində təxminən 4 bal pendir yığır.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 158 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |