Bu yarma biftek dadlı bir qarışıqdan salamur və sote edilmiş göbələklərlə xidmət edir. Bu çətin bir qapalı biftek tender, dadlı süzgəclər çevirmək üçün mükəmməl bir yoldur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 - 2 kiloqram / 700-900 qq flank biftek
- 1/2 funt / 225 g portobello göbələk
- 1/2 funt / 225 g cremini göbələk
- 1 böyük qarğış
- 1/4 fincan / 60 mL kərə yağı
- 2 scallions (yalnız yaşıl toplar)
- 1/2 fincan / 120 ml balzam sirkəsi
- 1/4 fincan / 60 ml soy sosu, 1 çorba kaşığı / 15 ml soy sosu
- 1/4 fincan / 60 ml zeytun yağı
- 3 qaşıq / 45 ml şəkər
- Tadı duz
- Dadmaq üçün qara bibər
Necə etmək olar
- Dondurma və bibər ilə mövsüm biftek.
- 1/2 fincan, 1/4 fincan (60 mL) balsamik sirkə , 2 qaşıq (30 mL) zeytun yağı, 1 qaşıq şəkəri (15 ml) şəkər və 2 qaşıq qaşığı (30 mL) soya sousu ilə reoslanabilir torbada birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
- Steak əlavə edin və 2 saat və ya daha çox oturun.
- Portobello göbələklərinin yarısını yarımdan sonra kəsib göbələkləri (portobello və cremini) 1/4 düymlük dilimlərə bölün.
- Saqqız və qaşıq zirvələrinin qalan yarısını 1/2 hissəyə bölün. Tiftikdə yağın 1/2 hissəsi əridilir və 1/2 hissədən əlavə edilir.
- 1 dəqiqəlik orta üzərində zeytun yağı 1 qaşığı qızdırın. Duz və bibər ilə portobellos və mövsüm əlavə edin.
- 8 dəqiqə bişirin və bir qaba köçürün və isti saxlayın.
- 6 dəqiqə pişirmə vaxtını azaldan istisna olmaqla, cremini göbələkləri ilə prosesi təkrarlayın.
- Portobello parçaları əlavə edin və isti saxlayın.
- Kiçik bir qabda 2 qaşıq şəkər (30 mL) şəkər, 3 qaşığı (45 mL) soya sousu və 1/4 kubok (60 mL) balzam sirkəsini qarışdırın.
- Mantarlar əlavə edin və 3 dəqiqə və ya maye azaldılıncaya qədər qaynatmaq.
- Tərəvəz əlavə edin.
- Preheat grill.
- Çantadan bifərləri çıxarın və şoraba buraxın.
- Qril əti bişirilir, hər tərəfə təxminən 8-10 dəqiqə. Qrildən çıxarın və zolaqlı kəsik taxılına kəsin. Göbələklərlə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 570 |
| Total Fat | 34 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 150 mg |
| Sodyum | 911 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 47 g |