Vegan matzo top ilə tərəvəz şorbası üçün bu resept Nava Atlas '" Vegan Holiday Kitchen " (Sterling Publishing Co, Inc, 2011). Soya-free və qoz-free və matzo topları aradan qaldırılması və ya quinoa seçimi ilə edilirsə, bu özü pulsuzdur.
Atlas deyir: "Ənənəvi Fələstinlilərə xidmət edən çorba bu yemək bişirilmiş çörək ilə hazırlanmışdır. Həqiqətən, Pasxa şorbası kursu əsasən matzo topları üçün bir yer kimi fəaliyyət göstərir."
Atlas deyir: "Bunlar Bubbenin böyük, tüklü matzo toplarına bənzəyir, amma nə də cannonballs deyil ... Çox verən mato ball reçeteleri orada bir bağlayıcı kimi ipək tofu istifadə bir çox yəhudilər üçün icazə verilən Pasxa yeyintisi deyildir.Bu hiylələr onları qaynarmaq deyil, aşağı temperaturda bişirməkdir.Bir bağlayıcı kimi yumurta olmadan, suda boğulmamaqdan daha yaxşıdır ".
Burada " Nava Atlas " - Nava Atlas "Vegan Yəhudi Bal Keki Recipe və Vegan Yəhudi Tatlı Patates Tzimmes Recipe dən" Nava Atlas "daha iki resept var .
Vegan matzo top ilə tərəvəz şorbası daha böyük şəkil.
Nə lazımdırsınız?
- Tərəvəz Çorbası üçün:
- 2 qaşıq zeytun yağı (və ya digər sağlam bitki yağı)
- 1 böyük soğan (incə doğranmış)
- 3 bud kələm (doğranmış)
- 32 unsiya tərəvəz suyu (1 karton)
- 6 orta kartof (soyulmuş və incə doğranmış)
- 6-8 orta havuç (dilimlənmiş)
- Kereviz yarpağı halı
- 1 kaşığı bütün məqsədli ədviyyat qarışığı (Pasxa markası üçün Kosher istifadə edin)
- 1/4 fincan təzə dodaq (doğranmış və ya dadmaq üçün)
- Tərkibinə duz və təzə yer bibəri
- Vegan Matzo Balls üçün:
- 1 fincan quinoa lupa
- 2 fincan su (qaynar)
- 1 fincan matzo yemək
- 1/4 fincan ampula yağı (və ya digər yüngül bitki yağı)
- 1/4 çay qaşığı duz
- Daş qara bibər
- İsteğe bağlı: soğan pudrası
- İsteğe bağlı: sarımsaq tozu çimdik
- Gluten-Free Vegan Matzo Balls üçün:
- 1 fincan quinoa lupa
- 2 fincan su (qaynar)
- 1 1/4 fincan quinoa lakabı (bu əlavə quinoa pullarının miqdarı səhv deyil)
- 1/4 fincan ampula yağı (və ya digər yüngül bitki yağı)
- 1/4 çay qaşığı duz
- Daş qara bibər
- İsteğe bağlı: soğan pudrası
- İsteğe bağlı: sarımsaq tozu çimdik
Necə etmək olar
- Şorba etmək üçün: Yağı böyük şorba qazanında yuyun. Soğan və kərəviz əlavə edin və qızıl qədər qızdırmaq üçün orta temperaturda sauté edin.
- Çörək, kartof, yerkökü, kərəviz, yarpaqlı qarışığı və 2 stəkan su əlavə edin. Sürətli qaynamaq gətirin, 15-20 dəqiqə yaxud tərəvəzlər yumşaldıqdan sonra örtün və qaynadılır.
- Dereotu, sonra mövsüm duz və istiotla qarışdırın. Vaxt olarsa, çorba bir neçə saat boyunca istilikdən dadmağa hazır olsun. Həm də bir gün əvvəlcədən edilə bilər.
- Xidmətdən əvvəl sadəcə qaynamaq gətirin. Lazım olduqda daha çox su ilə uyğunluq edin və zirvələri düzəldin. Şorba fərdi porsiyalarına isti matza topları əlavə edin.
- Matso topları etmək üçün: Böyük bir qarışdırıcı qabda, 1 fincan quinoa lopa su ilə əhatə edir. 2 və ya 3 dəqiqə durun.
- Yağ ilə birlikdə matzo yeməyinə qarışdırın və qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Kasa əhatə edin və ən az 15 dəqiqə soyudun.
- Fırınlamadan əvvəl fırını 275 dərəcəyə qədər qızdırın. Matzo yemək qarışığını təxminən 1 düymlük topa yığın; Onları çox möhkəm bağlamayın. Bir perqamentlə örtülmüş pişiricidən hazırlayın.
- Toxunuşa qədər möhkəmə qədər 10 dəqiqədən sonra matza toplarını diqqətlə çevirərək 20-25 dəqiqə bişirin; onlara qəhvəyi verməyin.
- Zaman keçirməsə, matzo topları tamamilə sərinləşsin, sonra da lazım olanı əhatə edin. Kiçik bir orta soba onları isti və şorba qablar arasında yaymaq, xidmət başına 3 və ya 4 matzo top imkan verir.
- Glutensiz mats topları etmək üçün: yuxarıda yuxarıda vəgan matzo topları üçün istiqamətləri edin, matzo yemək üçün 1/1/4 fincan quinoa lopa əvəz. Bunları quinoa pullarının orijinal miqdarına əlavə etmir; quru istifadə üçün ayrı bir tədbirdir. Quinoa lakları daha az sıx olduğu kimi, məqsəd üçün matzo yeyinin miqdarı bir az daha çox tələb olunur.