Qəşəng və şən, bu ikonik yemək Hindistanın qərb sahillərində gözəl Goa qəlbindəndir. Düz qaynadılmış düyü və ya Jeara Rice və yarpaqlı yaşıl salat ilə yeyin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kq. donuz (kəsilmiş bütün yağlarla 1 "kub şəklində kəsilmiş)
- 8 tbsp
- Vindaloo Masala yapışdırıb
- 2 böyük soğan (kəsilmiş gözəl)
- 1 tbsp zəncəfil pastası
- 1 tsp qəhvəyi şəkər (və ya palma şəkər və ya ağcaqayın şərbəti)
- 2 düymlük çubuq
- darçın
- 6 tam qarğıdalı
- 3 Tbsp. bitki yağı (ya da kola və ya ayçiçəyi)
- Tadı duz
- 1 fincan su
Necə etmək olar
- Donuz ətini vindaloo masala yapışdırmaqla yaxşılaşdırın. Ən azı 24 saata qədər marinat etməyə icazə verin.
- Yağı qızdırın və qızıl qədər qızardın. Zəncəfil pastası, darçın və qarışıqları bir dəqiqə əlavə edin.
- Xurma şəkərini əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Əti yalnız əlavə edin (daha sonra yağ üçün pasta / mayenin arxasında qoyun) və qəhvəyi də yaxşıdır.
- Hazırda ətin marinadlı olduğu pasta / maye əlavə edin. Dadmaq üçün bir fincan su və duz əlavə edin.
- Yaxşı qarışdır, alovu azaldır və donuz əti hədsiz qədər bişirin.
- Düz qaynadılmış düyü və ya Jeara Rice ilə xidmət edin.