Oxtailllər öküzdən gəlmir. Onlar ümumi inəyin quyruğudur və ən dadlı mal əti kəsiklərindən biridir. Əkizlərin uzun öküzü ətin sümüklərindən düşməsini təmin edir və zəngin bir fond yaradır. Bir təcrübəsiz aşbaz olsanız, bu reçeteyi sınamadan əvvəl necə videoya baxmaqdan faydalana bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 Tələbə Masası
- zeytun yağı
- 3-1 / 2 manat
- ağaclar
- 1 orta soğan, doğranmışdır
- 4
- sarımsaq cırtdanlar, incə doğranmışdır
- 4 yerkökü, soyulmuş və 1/2 düymlük diaqonalı kəsilmişdir
- 1 ədəd (14-16 ounces)
- pomidor , doğranmışdır
- 3/4 fincan toyuq çörəyi
- 1-1 / 2 teaspoons ground
- zəncəfil
- 3/4 çay qaşığı
- duz
- 1/4 çay qaşığı yer qırmızı bibər (cayenne)
- 1/8 çay kaşığı yer
- allspice
Necə etmək olar
Qeyri-reaktiv 5 quartlı Hollandiyalı sobada , isti zeytun yağı çox isti qədər orta istilik üzərində. Qəhvəyi olan qığılcımları, qəhvəyi qədər, qəhvəyə qədər təxminən 5 dəqiqə qığılcımlı çörək bişirilərək, qozalı qığğı istifadə edərək, qozanlara oxtailləri köçürün.
Soğan və sarımsağın süzülmələrə pan içərisinə əlavə edin; Soğan qədər təxminən 7 dəqiqə bişirin. Yerkökü ilə qarışdırın. Şirəsi ilə pomidor əlavə edin. Çörək, zəncəfil, duz, torpaq qırmızı bibər və allspice ilə qarışdırın; qaynar qızdırmaq.
Oktailllərdə qarışdırın. Fırın əhatə və yer. 275 F-da yeyin, ət təxminən 2 saat bişirin.
Yivli qaşıq ilə qızdırıcıları isti plitə ilə köçürün. Pot suyundan yağ çıxarmaq və yağdan çıxarmaq; ət üzərində suyu atın və xidmət edin.
Məhsul: 4 porsiya
Mənbə: Susan Westmoreland (Hearst Books) tərəfindən redaktə edilən " Bütün Yeni Yaxşı Xidmətlər Kılavuzu "
Razılıqla təkrarlanıb.
Təklif olunan təriflər
• Ölkə Oxtails Dinner Recipe
• Garden Arpa Oxtail Çorbası Recipe
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 980 |
| Total Fat | 49 q |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 353 mg |
| Sodyum | 510 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 115 q |