Udon əsasən buğda unu, duz və suyun yoğrulması ilə hazırlanmış ağ və qalın buğda əriştə olunur. Qurudulmuş, əvvəlcədən qaynadılmış və təzə udon mağazalarda mövcuddur. Udon noodle bişirmək üçün, paketlərdə təlimatları izlədikdən sonra pişirmə vaxtı hər cür fərqlənir.
Yaponiyada pişmiş bir çox yemək qabları var. Udon isti və ya soyuq ola bilər. Siz isti çorba və ya udon noodle qızardılmış udon noodle gördünüz.
Soğanlı udon əriştə yay aylarında də məşhurdur. Soya sousu ətirli dashi şorbası olan noodle daldırma sousuna (mentsuyu) daldırma ilə yeyilirlər. Şişelenmiş mentsuyu Asiya baqqal mağazalarından əldə oluna bilər. Ümumiyyətlə, soyulmuş udon əriştə kimi müxtəlif təpələr, məsələn, təzə zəncəfil, nori (quru yosun), doğranmış yaşıl soğan, isabi, susam toxumu və s. Kimi xidmət edilir. Yaponiyada udon əriştə yeyərkən səslər yandırmaq yaxşıdır.