Doldurulmuş bibərlər yumşaq və darıxdırıcı olmur, bu çili relleno-ruhlandırmış bibərlər ton tatlarla doludur. Acılı çorizonun zeytun və qidalandırıcı doldurulması, doğranmış zucchini , poblano çili və kartof queso freskasından kremli bir kənar olur. Ərinmiş və qəhvəyi kəklik pendirinin toqquşması da çox köpüklü deyil.
Bibər, zucchini və aromatiklər qarışığı içərisində tərəvəzlərinizin layiqli bir dozası əldə etdiyiniz anlamına gəldiyi zaman kartof və pendir bir qədər doldurma gücünü əlavə edin. Yanında düyü və fasulye dadlı və bu bibərləri gözəl bir şəkildə düzəldir, amma sadəcə bir neçə tortillas və ya bir neçə çörək də yeməyi doldurur. Siz də bu Baked Chiles Rellenos kimi ola bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 4
- yaşıl bell bibər
- 1 qaşığı zeytun yağı bölündü
- 1 kiçik qırmızı soğan
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 links Meksika chorizo (bratwurst və ya İtalyan kolbasa kimi camsı növ)
- 2 Russett kartofu
- 1 zucchini
- 1 poblano çili
- 2 düyü sarımsaq
- 6 unsiya queso fresco *
- 3 unsiya Monterey jak pendir
- 1/2 fincan gevşek dolu cilantro yaprakları
Necə etmək olar
- 375F fırınını əvvəlcədən qızdırın.
- Bibərləri təmizləyin və qurudayın. Çubuqları kəsmək və çıxarmaq üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin. Bibərləri yarım uzunluğunda kəsin; içəridən hər hansı bir ağ iş parçasını kəsib çıxarın və tərəflərə yapışan hər hansı toxumu atın.
- Zeytun yağı ilə bir çay qaşığı istifadə edərək böyük bir çörək yeməyini yüngülləyin, bir qat içərisində bibər qoyun və bir kənara qoyun.
- Peel və gözəl soğan doğramaq. Orta temperaturda qalan 2 çay qaşığı bir qızardılmış qabda qızardın, soğan və duz əlavə edin və tez-tez qarışdırın, soğan yumşaldılana qədər təxminən 3 dəqiqə qədər qarışdırın.
- Çorizonun çubuqlarından çıxarın və soğan əlavə edin. Tez-tez bişirmək, sürüşməyə davam etmək və çorizonun aşındırdığı kiçik bitlərə bölmək.
- Bu vaxt, soyun və kartof doğramaq. 10 dəqiqə kartof tender, qədər, yapışdırmaq üçün bəzən qarışdırmaq, pan, əhatə və aşpaz əlavə edin.
- Kartof pişirərkən, qovun və çiliyi doğrayın və kartofun hazırladığı son 5 dəqiqə üçün qarışığa əlavə edin.
- Bütün aşpazlar, soyunmaq və sarımsı çəkin. Qarışıq əlavə edin və ətirli qədər 1-2 dəqiqə qədər bişirin, qarışdırın.
- Qarışığı qaba köçürün. Bu queso fresk ildə Crumble və birləşdirmək üçün silkələmək. 8 bibər yarısı arasında qarışığı ayırın.
- Yeməyi folqa ilə əhatə edin və 20 dəqiqə bişirin. Yandırdıqları zaman, jak pendirini qızdırın. Tava doldurulmuş bibərin üstünə səpin və qabıqlı və qəhvəyi qədər yandırın.
Istəyirsinizsə isti, cilantro ilə garnitürlə xidmət edin.
Ahead İpucu et : Bibərləri əvvəlcədən gün və ya səhər 9-cu addımdan hazırlayın, yandırmaq üçün hazırlayın və soyun.
* Queso freskası "təzə pendir" deməkdir və Meksika yeməklərində yayılmış yumşaq, möhkəm süd pendirdir. Digər pendir ilə sütlü halda baxın. Bu asanlıqla kremli parçalara parçalanır. Bunu tapa bilmədiyiniz təqdirdə, ricotta tez-tez uyğun bir əvəz kimi xatırlanır, baxmayaraq gözəl görünməyəcək, ya da səy göstərməyin və süzgəc pendirinin qurulmasına (yalnız təxminən on dəqiqəlik bir ələk və yaxud süzgəcə qoyun) bir qədər qurutmaq üçün - çox yaxşı işləyir!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 567 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 59 mg |
| Sodyum | 588 mg |
| Karbohidratlar | 63 g |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 26 g |