Hoppin 'John

Bu yaxşı görünüşlü qara gözlü noxud Yeni Yıl Günü axşam yeməyində (uğurlar üçün!) Vacibdir.

Mən bu versiyada ham xorlarını istifadə etdim, amma ətli ham sümük və ya duz donuzu istifadə edilə bilər. İsterseniz bəzi dilimlənmiş ədviyyatlı siqaret sosisini və ya əlavə bişmiş çörəyin qabına əlavə edin.

Nə lazımdırsınız?

• 1 kiloluq quru qara gözlü noxud
• 2 ədəd kiçik çörək xovunu və ya ətli ham bumu
• 2 orta soğan, bölünmüşdür
• Üç böyük sarımsaq sarımsaq yarıya endirildi
• 1 bay leafı
• 1 fincan uzunmüddətli ağ düyü
• 1 ədəd (10-14,5 ounces) bişmiş çiyələk bişmiş pomidorları, meyvə şirələri qorunur
• 1 orta qırmızı bell biber, doğranmışdır
• 1/2 yaşıl bell biber, doğranmışdır
• 3 kaburga kərəviz, doğranmışdır
• 1 jalapeno və ya serrano biberi, qazılmışdır
• 2 çay kaşığı Cajun və ya Kreol zirvəsi
• 1/2 çay qaşığı quru kəklikotu yarpaqları
• 3/4 çay kaşığı yer zireh
• 3/4 çay qaşığı duz
• 4 yaşıl soğan, dilimlənmişdir

Necə etmək olar

1. Böyük bir Hollandiyalı soba və ya böyük bir qazanda, qara gözlü noxud, ham bone və ya çörək çəkmələri və 6 stəkan suyu birləşdirin. Yarımdan birində soğanları kəsin və sarımsaq yarımları və çörək yarpağı ilə birlikdə qazana əlavə edin. Yüksək istilik üzərindəki qaynağa gətirin, istiliyi orta aşağıya endir və fasulye çox yumşaq və yumşaq, 2 ilə 2 1/2 saat qədər yumşaq qaynamaq.
2. Ham sümüyünü və ya çubuqlarını çıxarın, ətini kəsin; zar və kənara qoydu. Noxudları boşaltın və bir kənara qoyun. Kəpənək yarpağı, soğan parçaları və sarımsağı çıxarın və atın.

1. Potana 2 1/2 fincan su əlavə edin və qaynağa gətirin. Pirinçə 10-12 dəqiqə təxminən tender verənə qədər düyü əlavə edin və qaynamaq.
2. Qalan soğandan sonra noxud, pomidor və onların şirələri, qırmızı və yaşıl bell bibər, kərəviz, jalapeno bibər, kreol zirzəmi, kəklikotu, kimyon və duz ilə birlikdə düyü əlavə edin. Pirinç, 5 ilə 8 dəqiqə qədər bişirin. Dilimlənmiş yaşıl soğan və ehtiyatlı doğranmış hamamda qarışdırın.

İsti sousla və təzə pişmiş qarğıdalı ilə xidmət edin. Yeni il günü yemək üçün xardal yeşillikləri və ya şalgam göyərilərini , ləzgi yosunu və ya tossed salatını əlavə edin .

Müvafiq təriflər

Acılı Cənubi Qara-Eyed Peas

Xoşbəxt Yeni İl Peas

Xam ilə Purple Hull Peas

Qidalanma qaydaları
Kalori	265
Total Fat	1 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Xolesterol	3 mq
Sodyum	97 mg
Karbohidratlar	54 q
Diyet Fiber	9 g
Protein	10 q

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)