Donuz və alma, klassik bir Fransız birləşməsidir, bu qarışığı əks etdirən bir çox yemək Fransanın Normandiya bölgəsindən gəlir, burada alma qabları yeməkdə çox güclüdür.
Bu ləzzətli, bir az şirin və çox doldurulması, karamelize soğan və alma ilə bu donuz madalyonları çox xüsusi bir twist var - bu diyet dostu və dadlı. Bu asan yemək yağ və ağır krem ilə canlandırmaq deyil, lakin liberal dozada sağlam ədviyyat və lifli zəngin soğan və alma ilə.
Bu çörəyin nə qədər dadlı olduğunu tam təsirini əldə etmək üçün mümkün olduqda açıq donmuş donuzdan istifadə edin. Et çox intensiv yetişdirildikdən daha çox ləzzətə malikdir və çox az azalma ilə bişirildikdə daha həssas olacaq və donuzlar çox xoşbəxt olur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt
- donuz ətirli , yağ kəsilmiş (mümkün olduqda açıqca əkilmişdir)
- 2 qaşığı alma şirəsi sirkəsi
- 3/4 çay qaşığı adaçayı ovucu (əvəz quru kəklik və ya rozmarin)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 kaşığı yüngül zeytun yağı
- 1 ədəd böyük soğan, orta şeridlərə bölünmüşdür
- 2 alma, soyulmuş, düzəltilmiş, takozlara kəsilmişdir
- Zəmanət çəpiklərinin bərkidilməsi
Necə etmək olar
Donuz ətəyi 4 madalyona bölün. Donuz madalyonlarını kiçik bir şüşə qabda yerləşdirin və ətdən alma sirkə sirkəsini quylayın.
Donuz ətini sirkə ilə 10 dəqiqə bağlamağa icazə verin, əti yarma vaxtından yarıya endir.
Hər iki tərəfdən də mətbəx kağızı ilə qurudan donuz qurun və bütün səthləri adaçayı, duz və qara bibər ilə serpin. Kərə yağı və yağını yüksək istilik üzərində qurulmuş böyük bir tırtılla birlikdə qızdırın.
Madalyonları pana əlavə edin və onlara 4 dəqiqə boyunca heç bir hərəkət etmədən bişirsinlər. Diqqətlə onlara qaçın və əlavə 4 dəqiqə onlara hərəkət etmədən onlara bişirsinlər.
Donuz madalyonlarını doneness üçün yoxlayın və mərkəzdə çox çəhrayı görünsələr, əlavə 1-2 dəqiqə yeməyə davam edin. Bişmiş donuz madalyonlarını bir plitə ilə çıxarın və onları isti saxlamaq üçün yumşaq folqa ilə örtünüz.
Tava üçün soğan əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə endir. Soğanları bişirin, tez-tez 5 dəqiqə qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
Alma və qarğıdalıları skillə əlavə edin və əlavə olaraq 5 dəqiqə qarışığı qarışığı hazırlamaqda davam edin, elmalar yalnız tenderə çevrildikdən sonra düşməyincə qədər.
Soğan və alma qablarını xidmət edən plitələrə yerləşdirin, istəsə, donuz ətini kəsin və ya bütövlükdə xidmət edin. Donuzdan karamelize soğan və alma üzərində yerləşdirin və dərhal xidmət edin.
Bu donuz madalyonları və karamelize soğan və alma tərifi saxlamır və optimal ləzzət üçün dərhal xidmət edilməlidir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 102 mq |
| Sodyum | 73 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 33 g |