Bu resept Tay füzyonunun gözəl nümunəsidir. Fettuccine stilində makaron əriştə və ya Çin buğda əriştə bir Tay stil pomidor-crab sousu ilə gourmet miqyasda sağ orada olan bir incə dəniz məhsulları yemək tossed olunur. Ailəmin sevimli reseptlərindən biri, siz dinnertime, uşaqlar da daxil olmaqla, hər kəsə xahiş etməyinizə əmin olacaq (yalnız onlar üçün çili azaltmaq). Gözəl bir şüşə şərabla yaxşı gedən əla "dünya mətbəxi" yeməyi.
Nə lazımdırsınız?
- 10-12 unsiya fettucini (təzə, ya
- Çin stili buğda əriştəliyi )
- 1 kiçik dəstə cilantro
- 3 bahar soğan (dilimlənmiş)
- İsteğe bağlı: parmesan pendirinin süzülməsi (italyan stilində makaron əriştə istifadə edilərsə)
- dadmaq üçün qara bibər
- Sos üçün:
- 1 paket qəhvəyi ət (dondurulmuş, 1-dən 1 1/2 fincan və ya konservləşdirilmiş yabanı ət, drained)
- 5-6 orta pomidor (doğranmış)
- 3-4 diş sarımsaq (minalanmış)
- 1 parça galangal (başparmak ölçülü və ya zəncəfil, rənglənmiş)
- 1-dən 2 qırmızı chilies (təzə, kıyma və ya 1 ilə 3 teaspoons
- bişmiş sousu, nə qədər ədviyyatlı olduğunuza görə; yumşaq sous üçün atılmaq)
- 4 qaşığı tomat pastası (və ya pomidor ketçup)
- 2 qaşığı soya sosu
- 2 qaşığı
- balıq sousu
- 1 çay qaşığı şəkər
- 2 yumurta (yüngül döyülmüş)
- 2 teaspoons cornstarch (2 ilə 3 yemək qaşığı su ilə həll)
- 2 qaşığı qaşığı yağ (qızartmaq üçün)
Necə etmək olar
- Orta istilikdə isti və ya dərin qızartma qabını isti. 2 Tbsp əlavə edin. yağ və ətrafındakı qılınclar. Sonra sarımsaq, zəncəfil və çili əlavə edin. Kərə ətini qısa müddətə qarışdırın (30 saniyə).
- Təzə pomidorları, pomidor və ya ketçapı, üstəlik soya sousunu, balıq sosunu və şəkəri əlavə edin.
- Sousu köpüklü qaynağa gətirin, sonra istiliyi orta səviyyəyə salın. Yengeç ətini əlavə edin və 5-8 dəqiqə qaynadın və ya pomidor bişirilir və sousuna "yumşaldın".
- İstiliyi aşağıya döndərin. Sousu qaşıq və ya çəngəl ilə səliqəli şəkildə qarışdıraraq yumurtaları əlavə edin (sousda ağ salıda bir neçə "iplik" əldə edə bilərsiniz).
- Mısırcayı əlavə edin (suda çözünür) və yaxşı qarışdırın. Makaron / noodle bişirərkən istiliyi minimuma endir. Sos yavaş yavaş qalınlaşacaq.
- Taste-sousu test edin, kifayət qədər duzlu deyilsə, daha çox balıq sousu əlavə edin (adətən 1 qidaya əlavə edirəm). Çox turş (əgər bu sizin pomidorunuzun şirinliyindən asılı olacaq) bir az daha şəkər əlavə edin. Sosunuz zövqünüz üçün çox duzlu olsa, bir sıxma və ya iki limon və ya limon suyu əlavə edin.
- Təzə əriştə və ya makaron bişirmək üçün yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Sadəcə qaynar suya bir qazan gətirin, sonra suya düşdükləri kimi, qarışıqları qarışdıraraq, əriştə və ya makarna əlavə edin. İpucu: Təzə əriştə və ya makarna bir yerdə qalmağa meyllidir. Yeməkdən əvvəl ayırmaq üçün cəhd etməyin, yoxsa qırılacaq. Əriştələr qaynar suda bir çəngəl ilə qarışdıran təbii olaraq ayrılacaqdır.
- Suyu qaynağa qaytarın, sonra istiliyi orta səviyyəyə endir. Dadı testi, əriştə / makarnanın drenajdan əvvəl bişirildiyini yoxlamaq üçün bir və ya iki iplikçikdir.
- Isti makaron və ya əriştə sousu və porsiyon porsiyon ilə silkələmək. YA, makarondan / əriştə hissəsini çıxarın və sousu üzərinə atın. Təzə koridorun, yaylı soğan (qaşıq) və qara bibərin əlavə olunmasını əlavə edin. İtalyan tərzi makaron əriştə istifadə edərkən bir az parmesan pendir əlavə edin. Sevdiyiniz şərab və ya lagerlə xidmət edin. Enjoy!