Briam mövsümdəki vəziyyətə uyğun olaraq adaptasiya oluna bilən soba-qovrulmuş tərəvəz yeməyi. Kartof və tərəvəz qatlamaları bir ləzzətli pomidor sousu ilə bişirilir və ya əsas yemək və ya dadlı yan yeməyi kimi xidmət. Yunan mətbəxinin adi maddələr alaraq və qeyri-adi bir dad vermək üçün necə tanındığının daha yaxşı bir nümunəsidir.
Bu resept zucchini edir, lakin patlıcan ilə ənənəvi versiya da dadlıdır, ratatouille üçün bənzər bir ləzzətə malikdir. Təravətləndirilən tərəvəzlərdən, əlinizdə olan hər hansı bir məhsuldan istifadə etməkdən çəkinməyin, bir tərəvəz yeməyi həmişə dadlı bir nahar və ya yüngül nahar üçün xoşagəlməz yeməkdir. Əlavə ləzzət verməkdən əvvəl də bir az qırıq paxlalı pendir əlavə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 4 böyük kartof
- Duz və bibər, dadmaq
- 1/2 fincan zeytun yağı, daha çox qazma üçün
- 1 orta soğan, doğranmışdır
- 4 düyü sarımsaq, ince incə
- 1/2 fincan quru ağ şərab
- 1/2 fincan təzə dibə, doğranmışdır
- 1/2 fincan təzə cəfəri , doğranmışdır
- Bir çimdik qurudulmuş nanə
- Bir çimdik qurudulmuş fesleğen
- 2 fincan pomidor sosu
- 1/2 fincan su
- 4 böyük pomidor, dilimlənmişdir
- 1 lb. zucchini, ince turlara bölünmüşdür
Necə etmək olar
- Yaxud tenderə qədər səxavətlə duzlu suda kartofu soyun və qaynatın. Yeterince soğukken, patatesleri 1/4 inçlik tura bölün ve bir kənara qoyun.
- Orta qızdırılan bir tencerede 1/2 fincan zeytun yağı ilə soyun və soğanlara şəffaf qədər, təxminən 5 dəqiqə sürün. Sarımsağı əlavə edin və ətirli qədər təxminən 1 dəqiqə sürüşdürün. 1/2 fincan şərab əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha saklayın.
- Otlar, pomidor sousu və 1/2 fincan su haqqında əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, təxminən 15 dəqiqə əhatə edin və qaynamaq.
- Fırını 425 F-ə qədər qızdırın.
- Sous simmering baxmayaraq, bir düzbucaqlı çörəkçilik pan aşağıda bəzi zeytun yağı sürün. Tərənin altındakı kartof dilimlərini yarım qat. Duz ilə yüngülcə onlara mövsüm.
- Pomidor dilimləri ilə kartofu yuxarı çəkin. Duz və bibər ilə mövsümü yüngül. Sonra qalan kartofları əlavə edin. Pomidor sousu yarısı ilə duz və üst ilə mövsümü yüngül.
- Sonra qalan sousu ilə kabuğu və üstü əlavə edin. Bir saat bişirin və ya tərəvəzlər bişirildikdən və çox tender olun.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 238 |
Total Fat | 14 q |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 10 q |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 68 mg |
Karbohidratlar | 24 g |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 5 g |