Rus Torte üçün bu resept, ərik doldurulması , qoz və meringue ilə Balkanlar arasında olduqca populyar görünür, lakin Slavlarla çox deyil. Yəni adı nədir? Bunu demək çətindir. Sırflar bu desertə bənzəyirlər və bəlkə də onun ortaya çıxdığı yerdir. Bir reseptə ekzotik bir sifət və ya xarici ölkə adı əlavə etmək qeyri-adi deyil. Bir az qeyri-adi nədir ki, bu, uzun, çox qatlamlı tort olan " torte " adlanır. Bu çox qatlıdır, ancaq bir tart kimi düz. Amma bir tart deyil, buna görə yalnız "torte" ilə qalacağam. Ananas kimi başqa meyvə dolması ilə doldurulacaq, tarix, budama, amma ərik sevirəm. Bu şirin çıxdığınız yerdə, bu, dadlıdır. Bu resepti əsl rusca Ərik Torte ilə müqayisə edin.
Nə lazımdırsınız?
- Xəmir xəmirləri:
- 1 paket maya (aktiv quru)
- 1/4 fincan su (isti)
- 1/2 fincan xama (otaq temperaturu)
- 12 unsiya yağı (yumşaq)
- 4 böyük yumurta sarısı (ağları xilas et)
- 4 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1/2 çay qaşığı duz
- Qoz qatı doldurma:
- 16 unsiya qoz (yer, doğranmamış)
- 3/4 fincan şəkər
- 2 teaspoons darçındır
- Ərik doldurulması:
- 24 unsiya kayısı dolgu
- Meringue:
- 4 böyük yumurta beyazı
- 1/2 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
Necə etmək olar
- Pasta xəmirini etmək üçün: Kiçik bir qabda maya suyunu isti suda həll edin və xama ilə qarışdırın. Kənara yığmaq. Böyük bir qabda kərə yağı, yumurta sarısı və maya qarışığına qarışdırın. Sonra un və duzu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Hamuru üç hissəyə bölün və 20 dəqiqə plastiklə bükülün.
- Fındıq doldurulması üçün: Orta qabda, yer qozu, 3/4 stəkan şəkər və tarçını birlikdə qarışdırın. Qəbul etmək üçün 1/2 fincan qoyun və qalanı kənara qoyun.
- Quraşdırmaq üçün : İstilik sobasını 350 dərəcəyə qədər. Bir zamanda bir parça xəmirlə işləyərkən, nazik dikdörtgəyə (yarım təbəqə qabının ölçüsü, 18x12 düym) çəkin. Bir çerez hesabatı və ya bir yarım təbəqə pan daxil edin. Yerə qoz qarışığı ilə başlayın, topping üçün 1/2 fincan ayırın.
- Xəmirin ikinci hissəsini qozun qarışığına qoyun. Xəmirin bütün səthinə yaxşıca qarışdıraraq, ərik doldurulması gevşetin. Xəmir üçüncü hissəsini çıxarın və ərik doldurulması üzərinə qoyun. 40 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın.
- 40 dəqiqəlik pişirmə vaxtı bitdikdən sonra, yumurtanın ağını köpüklü qədər çırpın. 1/2 fincan şəkər və vanil əlavə edin və sərt qədər döyün. Fırın temperaturu 400 dərəcəyə qədər artırın. Seksual torte üzərinə süründürün və qorunub qoz qarışığı ilə çiləyin. 10-15 dəqiqə və ya qəhvəyi qədər bişirin. Sərinən zaman, xidmət üçün almaz şəkillərə kəsilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 327 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 94 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |