Nə lazımdırsınız?
- 4 6 onsli somon filesi və ya 2 6 ouce qızıl biftek
- 1 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 2 çay qaşığı bibər
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1 çay qaşığı quru oregano
- 1 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1/2 çay qaşığı çayenne, sevdiyiniz üçün daha çox və ya az istifadə edin
Necə etmək olar
1. Kiçik qabda ədviyyatlı maddələr birləşdirərək yaxşı qarışdırın. Somon balığını böyük bir plaka üzərinə yerləşdirin və ya bir çörəkdə bişirin. Cajun ilə zənginləşdirmək, növbəni və mövsümünü digər tərəfə köçürün. Plastik örtüklə örtün və 30 dəqiqə 2 saat soyudun.
2. Orta istilik üçün əvvəlcədən qril. Yağlı qril yüksək tüstü nöqtəsi yağı, qatlanmış kağızı dəsmalı və böyük açıq pişirici qablar ilə yaxşıca qızardır. Qazanların arasında ən azı üç keçir.
Bu, qeyri-səthli bir səth yaradır, buna görə də balıqlar çubuqlar üzərində sıxışdırılmır və qırılır.
3. Somonu yeməkdən və qrildən yerə qoyun. Somon göbək filesi üçün flakonda yanaşı təxminən 4-5 dəqiqə, somon biftek üçün 6-8 dəqiqə. Balıq sürərkən son dərəcə diqqətli və olduqca incə olun. Bu proses üçün iki metal spatuladan istifadə etməyi təklif edirəm. Balıqların qalın hissəsində bir dəfə daxili temperaturun çıxarılması 145 dərəcə F-ə çatır.
4. Salmon biftekləri mərkəzdə böyük bir sümük parçasına sahib olurlar. Bir dəfə bişiriləndən sonra, balıqları böyük kəsmə qabına qoyun və 2-3 dəqiqə gözləyin. Bütünlüklə xidmət edərsə, kiçik bir cüt kəmərdən istifadə edin və sümük parçasını çıxarın. Hər hansı bir kiçik sümüyü arxada qoyub xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 974 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 41 g |