Tanım: Miso xüsusilə dadlı deyil, lakin oxumaq davam fermented soya, hazırlanır! Miso, qəhvəyi və bəzən qırmızı rəngli, qalın bir pasta kimi bir maddədir və özü də çox duzlu və qəribədir. Merak etdiyiniz təqdirdə bir az ləzzət alın, ancaq miso hummus kimi konteynerdən düz yeyilmək demək deyil!
Miso ən ümumi istifadə Yaponiya stil miso şorbası reseptlər və digər Yapon ərzaq yeməklər olsa da, miso da souslar və marinadlar, bişmiş tofu , və ya tərəvəz yeməklər üçün unikal döymə partlayış əlavə edir.
Miso kimi istifadə etmək istərdim Asiya tərzi salat paltarları, bu gingery miso salat dressing resept kimi . Mən də sabahları toasta misolarını bir az vegan marqarinlə yaymaq istəyən bir neçə insanla tanış oldum.
Həmçinin bax: Vegetarian Yapon yeməkləri
Soyanın yanında miso da arpa , düyü və digər taxıldan hazırlana bilər. Miso növlərinin bu növü rəng və dadda bir qədər dəyişir, baxmayaraq ki tariflərdə bir-birinə əvəz edilə bilər. Ümumiyyətlə, miso rənginin daha qaranlığı, dadı daha güclüdür, buna görə də xoşagəlməz zövqünüzü taparsanız, qəhvəyi və ya arpa miso deyil, ağ və ya sarı miso axtarın. Soydan hazırlanan ənənəvi yapon miso, sünbetsizdir, lakin bu taxıllardan hazırlanmış miso ola bilməz.
Asiya baqqal mağazalarında və ya yerli sağlamlıq ərzaq mağazanızın soyuducu bölməsində plastik küvetlərdə miso axtarın. Ən çox baqqal mağazalar, badana toyu, sütlü əvəzedicilər və vegetarian ət əvəzediciləri və Asiya baqqalları yaxınlığında ağ plastik küləklərdən gələn miso markasıdır. Daha çox çeşidli miso növlərini tapa bilərsiniz. adətən görəcəyiniz və daha böyük baqqal mağazalarından daha çox ağ plastmassadan daha çox plastik bir çanta və ya möhürlənmiş bir plastik çanta içərisində ola bilər.
Miso üçün alış-veriş edərkən bəzən "miso pastası" və ya "soya miskelası" adlandırıldığını bilməliyik.
Miso ilə yemək
Miso şorbasından başqa, miso ilə nə etmək merak edirsiniz? Səhərlərdə tostlarına miso yaymaq istəyən bir neçə dostum var. Şəxsən, buna görə bir az duzlu olduğunu düşünürəm və mən çox təzə meyvə marqarini və mənim tostamda qidalandırma mayasının sarsıtmasını istəyirəm, amma bunu bir cəhd et və görmək istərdim.
Miso əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edən bir neçə resept var: