Çörək Sousu Sousu Recipe ilə Səslənmiş Toyuq Göğüs

Bu texnika və müşayiət edən souslar Türkiyə kətilləri, səmərəsiz donuz pirzolası və ya dilimlənmiş donuz əti ilə yaxşı işləyəcəkdi.

Nə lazımdırsınız?

• 4 kəsiksiz sümüksiz, dərissiz toyuq göbələkləri, tenderloin çıxarılır və ayrıca pişirilir və ya başqa bir istifadə üçün saxlanılır
• koser tuzu və təzə yerə qara bibərin tökülməsi
• Tökmə üçün 2 fincan unu
• Tava soslu maddələr (aşağıdakı reseptlərə baxın)
• 3 qaşıq zeytun yağı
• 1 kaşığı bitki yağı (və ya zeytun yağı)
• 1/4 fincan aşağı duzlu toyuq əti
• 1 çay qaşığı Dijon hardalı
• 6 Tərəvəz qaşığı aşağı duzlu toyuq balığı
• 2 Tərəvəz kaşığı köri tozu hazırladı
• 1/2 fincan portağal suyu
• 1 çay qaşığı Dijon hardalı
• 1/2 çay qaşığı təzə rozmarin (minalanmış)
• 1 Masa qaşığı qəhvəyi şəkər
• 6 Tərəvəz qaşığı aşağı duzlu toyuq balığı
• 2 Maska kaşığı limon suyu
• 2 teaspoons drained capers
• 2 Maska qaşığı suyu
• 1/4 fincan doğranmış kəsiklər
• 1/4 fincan aşağı duzlu toyuq əti
• 1 çay qaşığı təzə pomidor (əkilmiş)

Necə etmək olar

1. Hər iki tərəfdə bol duz və bibər ilə toyuq göbələkləri mövsümü.
2. Pasta panda və ya digər tərəfli plaka içində bir ovuc qoyun və soba yaxınlığında yerləşdirin.
3. 1 fincan Pyrex ölçü kubokunda və ya kiçik qabda seçdiyiniz sousu maddələrini birləşdirin (aşağıda bax).
4. Yağdan 2 qaşığı kərə yağı və orta temperaturda böyük bir skillədə yağ yandırın.
5. Un içində olan toyuq göbəklərindən birinə baxın, hər iki tərəfi yaxşı bir şəkildə örtün, ancaq hər hansı bir miqdarı sarsıtın.

1. Tava istilərini orta səviyyədə artırın.
2. Toyuq əlavə etməzdən əvvəl, dibindən alınan unun bir hissəsini çırparaq çörəyin istilərini test edin. Un unudulmaz şəkildə qızardır və dərhal qızıldan dönsə, pan hazırdır. İlk unlu toyuq göbəyini əlavə edin. Sonra qalan göğüsleri tez bir şəkildə unu doldurun və pana əlavə edin. Döşlərini hərəkət etmədən təxminən 4 dəqiqə bişirin. Sonra pan içərisindəki birincidən başlayaraq, digər tərəfdən başqa bir 3 və ya 4 dəqiqə pişirin.
3. Toyuqu bir plaka və ya lövhəyə köçürün və isti saxlayır.
4. Tava sousu maddələrini isti qaba əlavə edin və qaynadın, sıxı yarıya endirənə qədər yüksək temperatur üzərindəki pananın altındakı qəhvəyi bitləri qarışdırmaq və qazmaq.
5. Kərə yağı və yumşaq və parlaq qədər qaşığı kaşığı əlavə edin. (Kərə yağı ilə çırpınırken kiçik miqdarda mayenin bir tərəfə gətirilməsi üçün panni əymək.)
6. Sousu toyuq üzərində qaşığı və dərhal xidmət edin.

Cooking doğru Qeydlər: cutlets nə onların arasında çox və nə qədər az yer var ki, sağ ölçülü skillet seçin. 12 düymlük dörd kətil üçün yaxşı işləyir.

Tez Pan Soslar
Bu souslar 4 toyuq göğsü üçün nəzərdə tutulmuşdur, təxminən 1 ilə 1-1 / 2 arasında olan sousu başına sousu qaşıqları. Bir az daha çox sous istəmək qərarına gəldiyində, ümumi maye maddələr 2/3 fincan qədər artırın və bir az daha yağda çırpın.

Yuxarıda göstərilən resepsiyaya baxın. Təlimatlar sadədir. Tərəvəz üçün ətirli içkilər əlavə edin. Bu yummy stuck-on bit yarmaq və maye yarısını azaltmaq.

Sousu toyuq göbələkləri üzərinə dökün və dərhal xidmət edin.

Qırmızı Şərab və Xardal
1/4 fincan aşağı duzlu toyuq əti
1/4 fincan qırmızı şərab
1 çay qaşığı Dijon hardalı

Curried Chutney
6 Tərəvəz qaşığı aşağı duzlu toyuq balığı
2 Çörək qaşığı düyü şərabı sirkə
2 Çörək kaşığı çörək hazırladı
1/4 çay qaşığı köri tozu

Orange-Dijon
1/2 fincan portağal suyu
1 çay qaşığı Dijon hardalı
1/2 çay qaşığı təzə rozmarin çörəyini
1 Masa qaşığı qəhvəyi şəkər

Quru çörəklərlə liman
1/2 fincan liman şərabı
2 Maska qaşığı qurudulmuş albalı və ya cranberries
2 çay qaşığı nüvəsiz moruq cücə

Lemon-Caper
6 Tərəvəz qaşığı aşağı duzlu toyuq balığı
2 Maska kaşığı limon suyu
2 teaspoons drained capers

Budalı Vermut
6 Yemək qaşığı şirin vermut
2 Yemək kaşığı suyu sirkə
1/4 fincan doğranmış kəsiklər

Pomidor-Tarragon
1/4 fincan aşağı duzlu toyuq əti
1/4 fincan quru ağ şərab
1 çay qaşığı təzə tərxun parçaladı
4 konservləşdirilmiş pomidor, toxumlanmış və doğranmışdır

Tərkibi: Yemək üçün yemək yeyən bişirmək, Gözəl yeməklərin redaktorlarından 200 təriflər. Pam Anderson tərəfindən Recipe (Taunton Press) Müəllif hüquqları 2004 Taunton Press, Inc Yazılı izni ilə dərc edilmişdir.