Daha əvvəl bunu etməyi düşünməmiş ola bilərsiniz, amma burger patti içərisində zeytun malını və türkiyi birləşdirərək gözəl bir toxuma və ləzzət kombinasiyası yaradır; turkey burger sulu saxlayır, bir az sağlam ət əlavə edir və bişmiş burger ızgarada küçülmək miqdarını azaldır. Bu tək tipik burger bir çentik qədər alır, lakin sonra qarışıq təzə reyhan əlavə sevimli yemək yeməyi üçün gözlənilməz, lakin dadlı bir təravət gətirir. Közlenmiş qırmızı bibər ilə hazırlanarkən şirin soğan, Parmesan pendir və sarımsağın gözəl bir dadını əlavə edin, hazırlanmış sendvicə bir az rəng gətirir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 yumurta (döyülmüş)
- 2/3 fincan gözəl doğranmış şirin soğan
- 1/4 fincan təzə fesleğen (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan ketçap
- 1/2 fincan qaynadılmış Parmesan pendir
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1 çay qaşığı duz
- 1 kiloluq yer türkiyəli
- 1 kiloluq yosunlu mal əti
- 1 xərçəng qırmızı bibər qızardılmışdır
- 8 hamburger çörəkləri (tosted)
Necə etmək olar
- Böyük bir qarışdırıcı qabda yumurta, soğan, fesleğen, ketçap (istifadə edərkən), Parmesan pendir, sarımsaq, bibər və duzu birləşdirin.
- Toxumanı torpağa əlavə edin və qabığa yaxşı qarışdırın. Səkkiz 3/4 düymlük qalın patties şəklində .
- Yüksək qızdırmaq üçün qızdırma qabını hazırlayın.
- Burgerləri gril üzərinə qoyun və istiliyi orta səviyyəyə endir.
- Burgerləri 10-14 dəqiqə birdən yarım yol keçərək bişirin.
- Burgerləri qrildən çıxarın və tost hamburger çörəklərində dilimlənmiş qovrulmuş qırmızı bibər ilə kəsilir. Yan tərəfdəki yeməklər təklif edin.
Tips və dəyişikliklər
Burger maddələrini birləşdirərkən, üstəgəl olmasın. xam ət çox miqdarda işlənirsə, sıx və ağır burger ilə bitəcəkdir. İstəsəniz, qarışığın soyuducuya bir müddət birlikdə oturmasına icazə verin. Həm də, ətləri kökləri yaratmadan əvvəl əllərinizi nəmləndirin, beləliklə ət onlara qalmaz. Çörəkləri qabaqcadan hazırlayırsan, onları balmumu kağızı ilə örtülmüş qatlara yerləşdirin, plastik şal ilə örtülmüş bir çörəkçilik kağızına və ya zip-çantada.
Burgerin yuxarıdan çox yuvarlaqlaşmasına mane olmaq üçün, baş barmağınızı gril üzərinə yerləşdirmədən əvvəl çörəyin üstündə bir çentik yaratmaq üçün istifadə edin. Bəzi aşpazlarımız, hətta şəkillərini saxlamaq və nəmini artırmaq üçün grillingdən əvvəl kökləri dondurmaq məsləhətdir.
Bu quintessential dad əlavələri - ketçup, xardal, mayo - bu burgerlərə "xüsusi sous" ilə xidmət edir. Bir sarımsaq aioli yandırın, mağaza alıb çipotlu mayonez istifadə edin, mayo ilə pesto (burger daxilində reyhan böyük bir tamamlayıcı) birləşdirmək, hətta bir pomidor chutney istifadə edin.
Bu burgerləri hamar buğda və ya multigrain üçün müntəzəm hamburger çörəkləri dəyişdirməklə daha da sağlam edə bilərsiniz və ya onları açıq üst etmək və yalnız alt çörəkdə xidmət edə bilərsiniz. Təmiz təzə ıspanak yarpaqları, pomidor, avokado, qırmızı soğan və turşu da daxil olmaqla souslarla bol miqdarda əlavə edin.